کتلت لوبیا و قارچ یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و بدون گوشت تهیه می شود و گزینه خوبی برای افرادی است که گیاه خوار هستند و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و به دلیل داشتن لوبیا بسیار مفید است. لوبیا چیتی یکی از انواع لوبیاها می باشد که به دلیل شکل ظاهری آن به لوبیا نقاشی شده معروف است و ریشه اسپانیایی دارد اما لوبیا چیتی به دلیل داشتن فیبر برای کنترل قند خون بسیار مناسب است، همچنین فشار خون را تنظیم می کند و برای بهبود سلامت بدن بسیار مفید است.
مواد لازم برای کتلت لوبیا و قارچ
- سیب زمینی متوسط 3 عدد
- قارچ 300 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- کنسرو لوبیا 1 قوطی
- سیر 2 حبّه
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن
- زردچوبه
- نمک
- فلفل
طرز تهیه کتلت لوبیا و قارچ
پیاز و سیر را خرد و با یک قاشق روغن آنها را سرخ کنید. قارچها را هم خرد کرده و با یک قاشق روغن، تا رسیدن به رنگ طلایی مایل به قهوه ای تفت دهید.سیب زمینی ها را آبپز و سپس رنده کنید. پیاز و سیر، قارچها، سیب زمینی رنده شده و لوبیا را در میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید.تخم مرغها را روی مواد بشکنید و ادویه جات را اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و بعد آنها را به شکل دلخواه در بیاورید. آنها را به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن کمی سرخ کنید.
نکته: کتلت لوبیا و قارچ مانند کتلت های دیگر چسبندگی خیلی خوبی ندارد بنابراین در پخت آن باید با دقت بیشتری عمل کرد تا کتلت وا نرود.
روش تهیه شامی مراغه ای لذیذ
