کرپ یک لایه بسیا نازک و شبیه به پنکیک می باشد که اصالتی فرانسوی دارد. داخل کرپ از آرد گندم سیاه استفاده می شود. کرپ در کشورهای بلژیک، کانادا و کبک هم با کمی تفاوت در طبخ تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کرپ شکلاتی با شیر و موز را به شما آموزش دهیم پس باساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کرپ شکلاتی
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۲ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۲ ق غذا خوری
- روغن مایع ۲ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- کره به مقدار لازم
- شکلات و میوه به مقدار لازم
طرز تهیه کرپ شکلاتی
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک شود سپس به ترتیب روغن و شیر را اضافه کرده و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم در انتها آرد را که از قبل سه بار الک کردیم طی ۳ مرحله به مخلوط مون اضافه می کنیم تا کاملا مایع کرپ یکدست شود و برای اینکه مطمئن باشیم گوله آرد داخلش نباشد یک بار از صافی رد می کنیم.
داخل تابه نچسب با قلمو مقداری کره بمالید تا چرب شود نیاز نیست خیلی بریزید در حد چرب شدن کافی می باشد با ملاقه از مواد کرپ برداشته و داخل تابه می ریزیم و تابه را تکان می دهیم تا مایه کرپ همه جای تابه پخش شود سپس زمانی که روی کرپ حباب زد بر می گردانیم و طرف دیگر کرپ را میپزیم و به همین ترتیب کرپ ها را حاضر کرده و روی هم می گذاریم و یک کیسه فریزر روی آنها می کشیم.
شکلات را خرد کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا ذوب شود هرکدام از کرپ را باز کرده مقداری شکلات آب شده داخلش ریخته و رول می کنیم (می توانید مقداری موز یا توت فرنگی نیز در وسط رول بگذارید) به همین صورت کرپ شکلاتی را حاضر کرده و در ظرف چیده همراه با چای یا قهوه میل کنید. نوش جان
مواد لازم برای کرپ شکلاتی روش دوم
- آرد سفید یک پیمان
- پودر کاکائو نصف یک استکا
- پودر کاکائ نصف یک استکان
- شکر نیم پیمانه
- نمک لازم
- تخم مرغ 4 عدد
- شیر یک پیمانه
- آب 2لیوان
- کره 3قاشق
- روغن لازم
- شکلات صبحانه لازم
- خامه زده شده تمایل
- برشهای میوه دلخواه
طرز تهیه ی کرپ شکلاتی روش دوم
یک پیمانه آرد را الک کنیم، نیم پیمانه شکر را با مقدار کمی نمک در حد یک قاشق چایخوری درون ظرف گودی می ریزیم و به آن نصف استکان پودر کاکائو اضافه می کنیم، چهار عدد تخم مرغ را به همراه یک پیمانه شیر به موادمان بیفزاییم.
سه قاشق غذا خوری کره ی ذوب شده را درون کاسه می ریزیم و یک و نیم لیوان آب داخلش اضافه می کنیم، آرد سفید الک شده را کم کم داخلش می ریزیم و با استفاده از همزن برقی کلیه مواد کرپ را مخلوط می کنیم، اگر موادمان خیلی غلیظ شدند کمی آب داخلش می ریزیم اما خیلی روان نشود.
داخل تابه روغن یا کره بریزید و بگذارید داغ شود بعد با یک ملاقه از مواد کرپ بردارید و داخل تابه بریزید تابه را کمی تکان دهید تا مواد کرپ در تابه یکسان پخش شود دو دقیقه بعد آن را پشت و رو کنید دقت کنید کرپ کلفت نباشد و ضخامتش در حد دو سه میلیمتر باشد.
اگر دوست دارید روی کرپ را با قلمو شکلات صبحانه بزنید و از برشهای میوه رویش بگذارید تا با رول شدن، میوه و شکلات داخل کرپ بروندکرپ را رول کنید و اگر خامه ی زده شده در منزل دارید رویش بریزید و یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد میل کنید.
طرز تهیه کرپ مرغ و بادام خوشمزه
