کرپ مرغ و بادام یکی از غذاهای خوشمزه یونانی می باشد. کرپ در واقع لایه نازکی از آرد و تخم مرغ و شیر است که با پهن کردن آن داخل تابه و پر کردن کرپ یا انواع مواد مختلف تهیه می شود. کرپ در قرن دوازدهم سیر تکاملش را طی کرد و امروزه در رستوران ها و کافه ها سرو می شود. واژه کرپ یونانی به معنی تاب دار یا موج دار است. اما کرپ ها با پنکیک ها در یک دسته می باشند ولی رسپی آنها با هم متفاوت است مثلا هر دو بدون همزن و فر تهیه می شوند ولی در کرپ ها بیکنیگ پودر استفاده نمی شود. امروز کرپ مرغ و بادام پنیری بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد از این غذا برای تولد ها و مهمونی نیز می توانید استفاده کنید با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کرپ مرغ و بادام
- سینه مرغ پخته ۳۰۰ گرم
- خیارشور ۳ قاشق سوپ خوری
- خلال بادام تفت داده ۲ قاشق سوپ خوری
- سس مایونز ۳ قاشق سوپ خوری
- نخود فرنگی وهویج پخته شده (اختیار) ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان به مقدار لازم
مواد لازم برای مایه کرپ مرغ و بادام
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر ۱ لیوان
- آرد ۸ قاشق سوپ خوری
- زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری
- روغن مایع ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کرپ مرغ و بادام
سینه مرغ پخته شده را ریش ریش و یا رنده و یا با غذا ساز خرد کنید.خیارشور را خرد کنید و ب همراه بادام و هویج و نخود فرنگی که اختیاری هست به مرغ اضافه کنید. سس مایونز را اصافه کرده به همراه نمک و فلفل و آویشن به مرغ اضاف و کاملا مخلوط کنید این مخلوط را در ظرف درب بسته به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید.
تخم مرغ ها رو با همزن هم زده شیر و روغن و زعفران را اضاف کنید.و سپس آرد را الک کرده به مایع اضاف و کاملا مخلوط کنیدتابه نچسبی را انتخاب کرده روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود و از مایع با ملاقه درون تابه ریخته تا طلایی شود و سپس سمت دیگر کرپ را بپزید. از مخلوط مرغ درون کرپ ریخته و رول یا بصورت بقچه بپیچید. نوش جان
روش تهیه کرپ مرغ ساده و خوشمزه
