کروسان نوعی نان و شیرینی هلالی شکل است که با خمیر درست می شود. کروسان یک دسر مناسب برای صبحانه یا میان وعده است و بهتر است تازه و داغ سرو شود. کروسان را به صورت رول های سبک و پف دار درست می کنند و این دسر آنقدر خوشمزه است که به سختی می شود بی تفاوت از آن گذشت. برای پر کردن درون کروسان می توانید از کرم، شکلات، مارمالاد یا پنیر و سبزیجات معطر و یا هر چیزی که دوست داشته باشید استفاده کنید. کروسان شکلاتی که بیشتر به پچ پچ معروف است، یکی از خوشمزه ترین کلوچه های کرمدار است که همه دوستش دارند. کروسان متعلق به کشور اتریش است و در فرانسه به عنوان صبحانه رسمی شناخته می شود.
به هر حال اگر با طرز تهیه کروسان آشنایی ندارید، ما در این آموزش تهیه انواع شیرینی ، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با آین آموزش ساده به راحتی در منزل این کراسان با مربای انجیر خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم برای کروسان با مربای انجیر
- بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۲.۵ پیمانه
- کره آب شده ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- مربا انجیر ۳ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر هل سبز ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کروسان با مربای انجیر
ابتدا شکر و کره آب شده را با هم مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود. سپس ۱ عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا با مواد یکنواخت شود. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳بار الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شوند. آردرا با الک کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید تا درنهایت خمیر مناسبی ایجاد شود. خمیر را داخل ظرف چرب شده قرار داده و روی آن یک پارچه نمدار بکشید و يك ساعت در جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
وقتی خمیر استراحت کرد، آن را روی میز آردپاشی شده باز کنید. تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده آن را جدا کنید، سپس سفیده را خوب مخلوط کرده و روی سطح خمیر بزنید. مربای انجیر را با دارچین و هل مخلوط کرده و روی خمیر بزنید و کل سطح آن را بپوشانید. خمیر را به آرامی رول کرده و داخل سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آن زرده تخم مرغ مالیده و سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده است قرار داده و آن را بپزید.
روش تهیه شیرینی انجیری ایتالیایی
