شیرینی انجیری به دلیل وجود انجیر داخل آن بسیار خوشمزه و مقوی است و می تواند همراه باچای یا یک نوشیدنی خنک عصرانه ای عالی باشد. برای تهیه شیرینی انجیری ابتدا باید یک خمیر ساده را تهیه کنید. سپس انجیر و خرما و آب پرتقال را میجوشانید و داخل مخلوط کن میکس می کنید تا فیلینگ داخل شیرینی آماده شود. البته می توانید به جای آب پرتقال از آب هم استفاده کنید. این شیرینی های خوشمزه را می توانید تا مدتها در فریزر نگهداری کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی انجیری ایتالیایی در ساعد نیوز آشنا شوید .
مواد لازم برای شیرینی انجیری ایتالیایی
- روغن جامد ۲ پیمانه
- شکر ۳ پیمانه
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد همه منظوره ۸ پیمانه
- بیکینگ پودر ۷ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- شیر (پرچرب) ۲ پیمانه
مواد لازم برای داخل شیرینی انجیری ایتالیایی
- انجیر خشک ۱۸۰۰ گرم
- کشمش ۴۲۰ گرم
- دارچین آسیاب شده ۲ قاشق چای خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- پرتقال کامل با پوست ۱ عدد
- سیب کوچک ۱ عدد
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- آب ۱ پیمانه
طرز تهیه خمیر شیرینی انجیری ایتالیایی
شکر و روغن جامد را با هم مخلوط کنید تا محصول نرمی به دست بیایدتخم مرغ ها، وانیل و نمک را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و با دست مخلوط کنیدخمیر را ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود. برای رسیدن به درجه انعطاف پذیری مطلوب به آن شیر اضافه کنید. (این کار کمی زمان می برد. در عوض یک کم هم ورزش می کنید. اندازه ورز دادن را خودتان متوجه خواهید شد).
طرز تهیه مواد درون شیرینی انجیری ایتالیایی
انجیر، پرتقال و سیب را به قطعات کوچکی ببرید (تا راحت تر چرخ شوند) انجیر ها، کشمش، پرتقال و سیب را چرخ کنید. اگر مخلوط بیش از حد خشک یا غلیظ است می توانید ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید (البته اضافه کردن آب توصیه نمی شود، آب سیب و پرتقال کافی است).
ادویه ها،شکر و گردو های خرد شده را به مخلوط چرخ شده اضافه می کنیم. می توانید آن ها را روی مخلوط پخش کرده و با دست ورز دهید. نسبتا چسبناک است اما حس خوب درست کردن یک شیرینی خوشمزه شما را سرحال می آوردفر را از قبل روی دمای ۱۹۰ درجه سلسیوس گرم کنیدکمی از خمیر را با وردنه باز کنید (باید تقریباً نازک باشد). مخلوط انجیر را در یک ردیف قرار دهید خمیر را روی مخلوط بپیچید به طوری که مخلوط درون خمیر بماند. آن را به طور مورب در ابعاد دلخواه ببرید. در کناره های شیرینی شکاف های مورب کوچکی ایجاد کنید.آن ها را روی سینی شیرینی پزی چرب نشده قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید. (این خمیر بدون مواد درون آن نیز شیرینی خوشمزه ای خواهد شد.) این شیرینی با چای و قهوه خیلی می چسبد!
روش تهیه شیرینی مربایی کاکائویی
