کلوچه یکی از شیرینی های خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود. در این آموزش شیرینی پزی قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه ارده و خرما خانگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کلوچه ارده و خرما
- آرد سفید ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- خرما بدون هسته ۱۵۰ گرم
- خامه صبحانه ۲ قاشق سوپ خوری
- ارده ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- عسل ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد رومال کلوچه ارده و خرما
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- خامه صبحانه ۱ قاشق سوپ خوری
- کنجد ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه کلوچه ارده و خرما
در ظرفی تخم مرغ ، خرمای بدون هسته و پوست ، ارده ، روغن مایع ، خامه صبحانه ، عسل ، شکر را با هم مخلوط و با همزن ۵ دقیقه میزنیم .سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه میکنیم تا در نهایت خمیری بدون چسبندگی به دست آید .از خمیر چونه های ۷۰ گرمی برداشته و در سینی با فاصله چیده و با مهر بزرگ مخصوص شیرینی یا کلوچه روی خمیر را مهر میزنیم .در آخر از مخلوط زرده و خامه صبحانه روی کلوچه ها رو رو مال زده و کنجد می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار میدهیم.
روش تهیه کلوچه کشمشی لذیذ
