کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیاری از افراد چای خود را همراه با کلوچه میل می کنند. کلوچه خانگی مغزدار به دلیل داشتن مغز فواید زیادی دارد و به دلیل خوشمزه بودن کلوچه خانگی و سنتی در تمام نقاط کشور تهیه می شود. در این آموزش شیرینی پزی قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه با طعم کاری وگشنیز خوشمزه و مغزدار را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم کلوچه با طعم کاری وگشنیز
- تخم گشنیز ۲ قاشق چای خوری
- پودر کاری ۱.۵ قاشق چای خوری
- کره (نرم شده) ۲۲۵ گرم
- شکر ۱۱۵ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک۱ قاشق چای خوری
- آرد ۱۹۵ گرم
طرز تهیه کلوچه با طعم کاری وگشنیز
تخم گشنیز را داخل یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط تست کنید و قابلمه را به مدت ۲ دقیقه تکان دهید تا عطر آن دربیاید و کمی تیره شود سپس بگذارید خنک شود و بعد آن را آسیاب کنید. پودر کاری را داخل یک قابلمه دیگر روی حرارت متوسط تست کنید و آن را به مدت یک دقیقه هم بزنید تا عطر آن در بیاید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت بالای فر را آماده کنید.
کره، شکر، وانیل و نمک را مخلوط کنید. بعد آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید سپس به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید. ۳۶ عدد دایره ۴ سانتیمتری از خمیرها درست کنید و روی دو سینی قرار دهید. سپس به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند و بعد بگذارید به مدت ۵ دقیقه خنک شوند.
روش تهیه کوکی صبحانه
