کلوچه کشمشی دارچینی یکی از انواع شیرینی های ایرانی بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که به دو صورت نرم و خشک تهیه می شود. با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کلوچه کشمشی دارچینی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کلوچه کشمشی دارچینی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش کلوچه کشمشی دارچینی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کلوچه کشمشی دارچینی
- آرد سفید ۱/۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم
- پودر شکر ۱ پیمانه
- کشمش ۳/۴ پیمانه
- پودر دارچین ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱ پنس
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کلوچه کشمشی دارچینی
کره به دمای محیط رسیده و پودر شکر را با همزن برقی میزنیم تا کاملا روشن و حجیم شود حدود ۴ الی ۵ دقیقه تخم مرغ ها رایکی یکی افزوده و هر یک را در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اصافه میکنیم روغن مایع را افزوده و در حد ترکیب شدن با همزن میزنیم
آرد بیکینگ پودر نمک و دارچین را در ظرفی باهم ترکیب کرده و روی موادمان الک میکنیم این کار را درچند مرحله انجام داده و با لیسک مواد را مخلوط میکنیم. در آخر کشمش را افزوده و با مواد مخلوط میکنیم(از هم زدن بیش از حد خودداری شود) کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و به کمک دوقاشق یا اسکوپ از مواد به اندازه یک گردو یا بزرگتر برداشته و با فاصله کنار هم بگذارید سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت یک ربع با دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ قرار دهید تا زمانیکه زیر کلوچه ها طلایی شوند نوش جان