اکثر افراد برای باز کردن روزه خود از خرما و چایی استفاده می کنند، زیرا خرما دارای پتاسیم بوده و خیلی مقویه. خرما برای تقویت و سلامتی بدن هم مفیده، همچنین در درمان بسیاری از بیماری ها نیز کاربرد داره. بعضی افراد میل به خوردن خرما ندارند، اما اگر تنوعی در سرو آن باشد شاید تمایل به خوردن آن پیدا کنند.
به شکل های مختلفی می توان از خرما استفاده کرد که باعث تشویق افراد به خوردن آن شود. کلوچه خرمایی با عسل یکی از شکل های استفاده از خرما می باشد، که طرفداران بسیاری دارد. اگر با ساعد نیوز همراه شوید طرز تهیه این کلوچه خرمایی با عسل را به راحتی یاد می گیرید.
مواد لازم برای کلوچه خرمایی با عسل
- تخم مرغ ۲ عدد
- عسل ۳ قاشق غذا خوری
- روغن ۱/۴ پیمانه
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- خمیر مایه فوری ۱ قاشق چای خوری
- آرد ۲-۳ پیمانه
مواد رومال کلوچه خرمایی با عسل
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- زعفران دم کرده غلیظ ۱/۲ قاشق چای خوری
- ماست پرچرب یا خامه ۱ قاشق چای خوری
- کنجد یا سیاه دانه به مقدار لازم
مواد میانی کلوچه خرمایی با عسل
- گردو پودرشده به مقدار لازم
- خرما به مقدار لازم
- دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه کلوچه خرمایی با عسل
- نیم ساعت قبل از شروع کار مواد را در دمای محیط قرار دهید.تخم مرغ ماست هل و عسل را با چنگال یا همزن دستی خوب مخلوط کنید ۲ پیمانه از آرد بیکینگ پودر خمیرمایه و روغن را افزوده با دست شروع به ورز دادن کنید به روش اصولی ده دقیقه ورز دهید
- درصورت لزوم میتوانید تا ۳ پیمانه آرد بزنید(چون میزان جذب آردهای مختلف متفاوت است من ۲ و نیم پیمانه استفاده کردم) ولی تا جای ممکن چسبندگی خمیر را با چرب کردن دست وخوب ورز دادن بگیرید و حتی الامکان از ریختن آرد زیادی خودداری کنید چون موجب سفت شدن کلوچه می شود خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود
- از خمیر چونه هایی بزرگتر از گردو گرفته از مواد میانی داخل آن گذاشته و از طراف گوشه ها راجمع کنید تا گرد شود سپس با قیچی یا چاقو اطراف را برش داده یا خط ایجاد کنید(یا به شکل های دلخواه دیگر درآورید)
- رومال زده کنجد و سیاهدانه یا زیره بریزید و در فر از قبل گرم شده ب مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید بعد از درآوردن از فر درصورت تمایل کمی کره روی کلوچه ها بمالید و نوش جان کنید.
روش تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه زابل
