کلوچه کولیره یکی از انواع کلوچه های سنتی و خوشمزه ایرانی است که دارای عطر و طعم بسیار جذابی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه کولیره در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کلوچه کولیره
- آرد ۳ پیمانه
- شیر ولرم ۱ پیمانه
- شکر ۲/۳ پیمانه
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم رومال کلوچه کولیره
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- ماست ۱ قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری
- کنجد یا سیاهدانه به مقدار لازم
طرز تهیه کلوچه کولیره
ابتدا خمیرمایه را میگذاریم تا عمل بیاید گرمای شیر باید به حدی باشد که دست را نسوزاند اما گرماش حس بشود ۱ قاشق از شکر را در شیر ریخته خمیرمایه را رویش می پاشیم کمی ظرف را تکان میدهیم سرش راد میپوشانیم و ۵ تا ده دقیقه اجازه میدهیم تا پف کند. بقیه مواد را به خمیرمایه اضافه کرده آرد را هم کم کم روش الک میکنیم تمام مواد خمیر را مخلوط میکنیم و ۵ دقیقه به خوبی ورز میدهیم.
کف ظرفی را چرب میکنیم خمیر را داخلش میگذاریم سرش را با پارچه می پوشانیم و درجای نسبتا گرم به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار میدهیم تا پف کند. بعد از این مرحله کمی با دست پف خمیر را میگیریم و از خمیر چانه هایی در اندازه های مساوی برمیداریم با دست یا وردنه به ضخامت کمتر از ۱سانت پهن کرده و روی اونها رومال زده و کنجدوسیاهدونه می پاشیم.
کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.
روش تهیه کلوچه مغز بادامي
