آموزش طرز تهیه یک نوع کلوچه بسیار خوشمزه را در اینجا آموزش ببینید. برای ایجاد یك مزه بزرگ باید به دنبال لیمو های بزرگ باشید. میوه های زرد رنگ براق، دانه درشت و آبدارند. برای صرفه جویی در زمان، و پریدن از یك مرحله، به جای كرم از بستنی برای وسط كیك استفاده كنید.
مواد لازم کلوچه لیمویی
- آرد کیک نصف فنجان
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
- کره بدون نمک 6 قاشق سوپ خوری
- شکر 1 فنجان
- شکر 2 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ 3 عدد بزرگ
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- شیر 1/3 فنجان
- لیموی بزرگ 1 عدد یایک چهارم فنجان آب لیمو
- کرم 1 فنجان
- زنجبیل 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کلوچه لیمویی
- دمای فر را روی 185 درجه تنظیم کنید.
- در یک ظرف جداگانه آرد، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را الک کنید.
- 1 فنجان شکر و کره را در یک کاسه متوسط ریخته و آن ها را با دستگاه مخلوط کن و با سرعت متوسط تا زمانی که پف کند، مخلوط کنید.
- یکی یکی تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
- بعد به تناوب آرد را به خمیر اضافه کرده تا وقتی که ترکیب شوند آن ها را مخلوط کنید.
- آب لیمو را هم بزنید و به آن ها اضافه کنید.
- یک سوم از خمیر را در یک ظرف سفالی ریخته و آن را در فر قرار دهید تا زمانی که لبه های آن طلایی شود (حدوداً 10 دقیقه طول می کشد).
- زمانی که آن را از فر درمی آورید اجازه دهید تا خنک شود، بعد از 5 دقیقه آن را برگردانید تا کاملاً خنک شود.
- دو قاشق شکر باقی مانده و زنجبیل را به کرم اضافه کنید و هم بزنید و به اندازه نصف اینچ روی کیک ها بمالید و آن ها را سرو کنید.
مواد لازم برای کلوچه لیمویی روش دوم
- آرد کامل ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱/۳ پیمانه
- پودر قند ۱/۱/۴ پیمانه
- پوست لیمو (رنده شده) ۱/۴ پیمانه
- کره نرم شده ۱.۵ پیمانه
- آبلیمو ترش ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کلوچه لیمویی روش دوم
فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب مستطیلی بزرگی یک لایه فویل قرار دهید. روی آن را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.در یک کاسه متوسط، آرد و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، پودر قند و پوست لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. با انگشت یا قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا شکرها کاملا سبز یا زردرنگ شوند و کاملا عطر لیمو را به خود بگیرند. سپس آنها را کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کره، آب لیموترش نمک و وانیل را با یکدیگر با هم زن برقی مخلوط کنید. سرعت دستگاه باید متوسط باشد. مخلوط شکر را به تدریج به مخلوط بیفزایید. آرد را اضافه کنید و تا حد امکان با هم زن هم بزنید و سپس با قاشق چوبی روند مخلوط کردن را ادامه دهید.وقتی خمیر نرم و یکدست شد، آن را به شکل توپ در بیاورید. آن را کف قالب فشار دهید تا کاملا شکل بگیرد. قالب را در طبقه وسط فر بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.آن را از فر خارج کنید. شربت غلیظ لیمویی* روی آن بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کنید و به ۴۸ مربع کوچک برش دهید.برای تهیه شربت غلیظ لیمویی* ۲.۵ پیمانه شکر، دو قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده، ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش، یک قاشق غذاخوری شربت و نصف قاشق چایخوری وانیل را با یکدیگر نیاز دارید.آنها را در یک کاسه متوسط همه را با هم مخلوط کنید.
روش تهیه کلوچه کشمشی لذیذ
