کلوچه نوعی شیرینی است که بافتی شبیه به کیک دارد. کلوچه ها معمولا شیرین و مغز دار هستند. اما گاهی مواد خوراکی نمکی طرفداران بیشتری دارد. کلوچه نمکی یک نوع کلوچه غیر شیرین است که می توان به عنوان یک میان وعده یا عصرانه آن را تهیه و سرو نمود. این کلوچه به راحتی درون فر پخته می شود و در منزل به راحتی تهیه می گردد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه نمکی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه نمکی
- کره 125 گرم
- روغن مایع 1 فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- سرکه 1 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق مرباخوری
- کنجد 2 قاشق غذاخوری
- سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- آرد به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه نمکی
ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده است را همراه با روغن مایع و سفیده ی تخم مرغ در ظرفی مناسب، به خوبی با هم مخلوط می کنیم. حال سرکه، شکر و نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده سپس کنجد بو داده و سیاه دانه را هم اضافه می کنیم. در آخر آرد را کم کم و به صورت کنترل شده به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. از خمیر تکه هایی جدا کرده و با دست و یا قالب به دلخواه شکل می دهیم و سپس در سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی گذاشته شده، می چینیم. سطح تمام کلوچه ها را به زرده ی تخم مرغ آغشته کرده و سینی را درون فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار می دهیم تا کلوچه ها پخته و روی آن ها طلایی شود. کلوچه یا کوکی نمکی ما آماده است. نوش جان
دستور تهیه کوکی نوتلا
