کلوچه سنتی ساده یکی دیگر از کلوچه های خوشمزه ای است که به راحتی در منزل تهیه می شود و انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمان و یا به عنوان میان وعده کودکان می باشند. همانطور که می دانید کلوچه ها تنوع بالایی دارند که از مواد اولیه مختلفی به صورت ساده یا مغزدار تهیه می شوند. مانند کلوچه فومن، کلوچه خرمایی، کلوچه گردویی، کلوچه کنجدی، کلوچه مربایی و… که از جمله محبوب ترین کلوچه ها هستند که شما می توانید انواع مختلف این کلوچه های خانگی را خودتان در منزل تهیه کنید. ما در این بخش از آموزش قصد داریم طرز تهیه کلوچه سنتی رازیانه ساده را که طعم و مزه بی نظیری دارد، به شما عزیزان آموزش دهیم. در ادامه با آموزش طرز تهیه کلوچه سنتی رازیانه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کلوچه سنتی رازیانه
- آرد ۵ پیمانه
- پودر قند ۱.۵ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- رازیانه ۱ قاشق غذا خوری
- زیره ۱ قاشق غذا خوری
- زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
- مایه خمیر ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کلوچه سنتی رازیانه
ابتدا نصف شیر رو ولرم میکنیم و مایه خمیر بهش اضافه میکنیم بعد روی ظرف رو میزارم تا قوام بیاید. آرد را دو تا سه بار الک کرده شکر یا پودر قند را اضافه میکنیم. و همین طور رازیانه و زیره .زعفران و روغن را اضافه میکنیم. و خوب ورز میدهیم. مایه خمیر که آماده شد را به خمیر کلوچه اضاف میکنیم و ورز میدهیم نصف شیر را کم کم به خمیر اضاف میکنیم تا جایی که خمیر حالت بگیرد خمیر کلوچه نباید شل باشد و نه خیلی سفت. روی خمیرمان را میپوشانیم و تا یک تا دو ساعت استراحت میدهیم خمیر که آماده شد فر را در دمای ۱۷۵ روشن میکنیم.
خمیر را با وردنه پهن میکنیم به دلخواه میتوانید با چاقو یا کارترهای مختلف برش بزنید و با چنگال روی آنها را سوراخ میزنیم در سینی فر میچینیم بعد از ۲۵دقیقه کلوچه ها آماده هستند برای تزیین و خوشمزگی بیشتر روی کلوچه ها بعد از پخت با برس زرده تخم مرغ بزنید و کنجد روش بپاشید و گریل کنید.
روش تهیه کلوچه سنتی شوشتر
