روش تهیه لواشک سیب خانگی خوشمزه

لواشک سیب یکی از پرطرفدارترین طعم ها می باشد که مزه ای ملس دارد و همه پسند است البته شما می توانید لواشک سیب را با میوه های مختلف مانند آلو یا شلشیل تهیه کنید. در روزهای تابستان که آفتاب بیشتری است می توانید به صورت سنتی جلو آفتاب خشک کنید و یا در فر و یا با کمک سولاردم این لواشک خوشمزه را تهیه کنید. اما شاید برای شما هم جالب باشد که لواشک ها دارای ویتامین A و B هستند و دارای فیبر است و از فواید خوردن لواشک مبارزه با خستگی، کمک به لاغری، رفع یبوست، پاکسازی بدن و … می باشد. اما همان طور که خوردن لواشک دارای خواص است حتما مانند دیگر مواد غذایی نباید در خوردنش افراط کرد.

مواد لازم برای لواشک سیب خانگی

• سیب : ۲ کیلو
• عصاره لیمو ترش و یا بادام درختی : ۱/۴ قاشق چای خوری
• آب : ۱/۲ لیوان

طرز تهیه لواشک سیب خانگی

برای تهیه لواشک سیب ابتدا سیب ها را به خوبی بشویید و چوب و قسمت های میانی آن ها را خارج کنید سپس سیب ها را خرد کنید.در درون قابلمه ای مناسب سیب های خرد شده را با لیتر آب بجوشانید برای جوشاندن سیب ها حرارت گاز باید ملایم باشد.

در مرحله بعدی نحوه تهیه لواشک سیب بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از این که سیب ها مقداری خنک شدند آن ها را در درون آبکش مناسبی بریزید می توانید به کمک گوشت کوب برقی و یا مخلوط کن سیب ها را به صورت پوره در آورید. سپس مایه صاف شده سیب را دوباره به مدت ۲۰ دقیقه حرارت دهید تا به خوبی غلیظ شود سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و مایه غلیظ شده سیب را در درون قالب فر بریزید و سطح پوره سیب را صاف کنید و سپس عصاره بادام درختی و یا لیمو را بر روی پوره سیب بریزید و قالب فر را در درون فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱ تا ۲ ساعت قرار دهید توجه داشته باشید که باید در ته قالب فر کاغذ روغنی پهن کنید.

می توانید پوره سیب را در درون سینی بریزید و سپس سینی را به مدت ۱ تا ۲ هفته در درون فضای باز قرار تا لواشک خشک شود بهتر است که آبکشی را به صورت وارونه بر روی سینی قرار دهید تا لواشک آلوده نشود همچنین می توانید توری را بر روی سینی پهن کنید. بعد از این که لواشک آماده شد آن را از قالب فر جدا کنید و لواشک سیب را به شکل استوانه ای لول کنید و سپس لواشک های لول شده را در درون پوشش پلاستیکی قرار دهید. می تواید لواشک را در به کمک پیتزا به اشکال دلخواه برش بزنید سپس آن ها را در درون پوشش پلاستیکی قرار دهید.

نکات کلیدی طرز تهیه لواشک سیب

1. برای درست کردن لواشک سیب، می توانید از سیب قرمز و یا سیب سبز استفاده کنید. طعم لواشک با سیب قرمز شیرین تر و با سیب سبز ترش تر خواهد بود.
2. برای ترش کردن لواشک می توانید هنگام پخت آن از کمی جوهر لیمو استفاده کنید. اما بهتر است برای ترش کردن لواشک سیب از مواد طبیعی مانند ترکیب آن با میوه های ترش مانند آلو یا آلوچه استفاده کنید.
3. لواشک سیب را به مدت طولانی جلوی آفتاب قرار ندهید تا بیش از حد خشک نشوند.
4. اگر قصد دارید لواشک سیب را ترش تر درست کنید می توانید بعد از آن که لواشک خشک شد، کمی رب انار روی آن بمالید.
5. به جای رد کردن لواشک از صافی می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا تمام مواد با هم میکس شده و به صورت یکدست پوره شود.
6. گل های رز لواشکی یکی از زیباترین و در عین حال آسان ترین روش های سرو لواشک هستند. برای درست کردن گل رز با لواشک، لواشک را به پهنای دو انگشت به صورت نواری برش بزنید. سپس آن را لوله کنید. در هر دور لوله کردن لواشک، آن را بپیچانید و به لوله کردن ادامه دهید. از این گل ها میتوانید برای تزیین کیک لواشک هم استفاده کنید.
7. لواشک سیب را می توانید به صورت ساده و یا با میوه های دیگر که با طعم آن هم خوانی دارد ترکیب کنید؛ لواشک سیب و کیوی، سیب و آلو، سیب و انار، سیب و هلو و یا زرد آلو و هچنین سیب و زرشک از جمله ترکیب های خوشمزه با پوره ی سیب هستند که طعم لواشک را ترش تر و خوشمزه تر می کنند.
8. برای پهن کردن لواشک روی سینی، به جای نایلون می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید. روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و پوره ی سیب را روی کاغذ بریزید.
9. در فصل های پاییز و زمستان که آفتاب گرما ندارد، برای خشک کردن لواشک سیب می توانید از دمای فر استفاده کنید. فر را در دمای خیلی کم تنظیم کرده و سینی فلزی لواشک را داخل آن قرار دهید تا زمانی که خشک شود. دقت کنید که اگر از این روش برای خشک کردن لواشک استفاده می کنید، برای پوشاندن روی سینی از نایلون استفاده نکنید. در این روش حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.
10. برای جدا کرده هسته ی سیب می توانید از هسته گیر سیب استفاده کنید تا به خوبی و با سرعت بیشتر آن ها را جدا کنید.

روش تهیه لواشک هندوانه خانگی