لواشک یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار بین کودکان و همچنین بزرگترهاست و کمتر کسی است که عاشق آن نباشد! لواشک اگر به صورت خانگی و سالم و بهداشتی تهیه شود، نه تنها مضر نیست که خاصیت بسیاری هم دارد. از انواع میوه ها و حتی ترکیب چند میوه میتوان برای تهیه لواشک استفاده کرد. در این بین، لواشک زردآلو وگیلاس بسیار پرطرفدار و خوش رنگ و خوشمزه است.
مواد لازم لواشک زردآلو وگیلاس
- زردآلو ۱ کیلورم
- گیلاس ۱ کیلوگرم
- شکر به مقدار لازم
طرز تهیه لواشک زردآلو وگیلاس
زردآلو وگیلاس را شسته وهسته آنها را جدا میکنیم.میوه ها را با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن له میکنیم ( با له کردن کار صاف کردن میوه ها راحت تر انجام می شود ).میوه ها را داخل ظرفی ریخته وحدوداً یک تا دو لیوان آب به آن اضافه میکنیم ( مایه لواشک باید غلیظ باشد)با توجه به مقداری که دوست دارید لواشک شیرین باشد به آن شکر اضافه میکنیم .شکر را میتوان حذف کرد.حرارت را ملایم کرده واجازه میدهیم میوه ها ۴۰دقیقه باشعله کم بپزد.بعد ازاینکه میوه ها سرد شدند آنها را از صافی رد کرده تا پوسته میوها جدا شوند. داخل سینی نایلون پهن کرده وپوره بدست آمده را داخل سینی پهن میکنیم وروی سینی رابا تور پوشانده ودرآفتاب گذاشته تا لواشک ها کاملا خشک شوند.
نوش جان.
روش تهیه ترشک آلبالو کوهی
