لازانیا از آن دسته غذاهای محبوب در میان ایرانیان و بسیار از کشورهای جهان میباشد. جالب است بدانید خاستگاه این غذای خوشمزه به کشور ایتالیا برمی گردد. کشوری که همواره با غذاهای خوشمزه اش از پیتزا و پاستای لذیذ گرفته تا دسر محبوب بروسکتا، همواره مردم جهان را شگفت زده نموده است. امروز ما قصد داریم تا شما را با دستوری متفاوت از این غذای لذیذ، آشنا کنیم. لازانیای مرغ با ترکیبات فوق العاده خوشمزه آن انتخابی بی نظیر برای یک شام گرم و دلچسب خواهد بود. خبر خوش این که شما برای تهیه آن نیازی به سس بشامل ندارید و برای تهیه لایه میانی ورق لازانیا، با دستوری متفاوت آشنا خواهید شد. پس پیشنهاد میکنیم اگر هنوز ایده ای برای تهیه ناهار یا شام امروزتان ندارید وقت را از دست ندهید و برای تهیه این لازانیا مرغ و سبزیجات لذیذ و ویژه همراه ما باشید.
مواد لازم برای لازانیا مرغ و سبزیجات
- لازانیا به مقدار لازم
- مرغ ۲ قطعه
- قارچ (خرد شده) ۱ لیوان
- کره به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
- پودر موسیر ۲ قاشق مربا خوری
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی ۱ عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن ۲ قاشق مربا خوری
- سس لازانیا به مقدار لازم
- جعفری (ساطوری شده) ۳ قاشق غذا خوری
مواد اولیه سس لازانیا مرغ و سبزیجات
- آرد سفید ۴ قاشق غذا خوری
- کره ۱۰۰ گرم
- شیر (پرچرب) ۴ لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا مرغ و سبزیجات
ابتدا مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید و روی آنها مقداری روغن زده و داخل فر کباب کنید یا آنکه در روغن فراوان سرخ کنید.پیاز و سیر را رنده کنید و به سیر مقداری نمک بزنید. داخل تابه ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز رنده شده را داخل روغن ریخته و نیمه سرخ کنیدو بعد سیر را به آن اضافه کنید.
قارچ،فلفل دلمه ای و گوجه را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید و کمی کره به مواد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید تا مواد بپزند.تکه های مرغ پخته شده را هم به سس اضافه کرده و پودر سیر،موسیر،آویشن و نمک و فلفل بزنید.
لازانیا را داخل آبجوش ریخته و اجازه دهید نیم پز شود و بعد آن را آبکشی کنید.ظرف مناسبی را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید و یک لایه لازانیا روی آن قرار داده و رویش مقداری پنیر پیتزا بریزید و از مواد روی آن قرار داده و پهن کنید و کمی سس مخصوص لازانیا روی آن بدهید و بعد دوباره پنیر بریزید و یک لایه لازانیا قرار دهید و به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید.در لایه آخر مقداری پنیر پیتزا ریخته و لازانیا را به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه داخل فر داغ شده قرار دهید تا کاملا پخته شود.در انتها روی لازانیا مقداری جعفری خرد شده ریخته و سرو کنید.
طرز تهیه سس لازانیا مرغ و سبزیجات
ابتدا آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و ۲بار الك كنید تا خوب هوا خورده و سبك شود. سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم كمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن كمی تغییر كند سپس كره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود. بعد از تفت خوردن آرد،شیر را كم كم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد. وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر میكنیم تا خنك شود و بعد به دلخواه مقداری سبزی معطر به آن اضافه میكنیم و برای سرو آماده میكنیم.
روش تهیه لازانیای سوسیس و گوجه
