لازانیا سوسیس و گوجه یکی از انواع لازانیا ها می باشد ولی برای دوست دارن سوسیس که بسیار محبوب است. لازانیا ها از پرطرفدارترین غذاها از خانواده پاستاها می باشند. شاید کمتر کسی باشد که طعم و مزه لازانیا را دوست نداشته باشد. شاید برعکس عقاید همه مردم بر اینکه لازانیا یک غذایی ایتالیایی می باشد اشتباه است زیرا لازانیا توسط روم و یونان کشف شده و به شکل امروزی در آمده است. لازانیا ها خمیر هایی هستند که در آب جوش گذاشته و نرم می شوند و مابین آنها انواع مواد گوشتی یا مرغی اضافه می شود. لازانیا سوسیس نیاز به مواد گوشتی یا مرغی ندارد شما با تهیه سوسیس دلخواه از برند مورد علاقه خود می توانید یک لازانیا سوسیس بسیار خوشمزه را تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز لازانیا سوسیس و گوجه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای لازانیای سوسیس و گوجه
- لازانیا (خام) ۱۲ ورق
- روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری
- پیاز درشت ساطوری شده ۱ عدد
- سیر ساطوری شده ۱ حبه
- ادویه مخلوط (فلفل، زردچوبه، آویشن و ...) ۱.۵ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
- سوسیس مرغوب ۵۰۰ گرم
- گوجه فرنگی پوست کنده ۱.۵ کیلوگرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده شده ۶ پیمانه
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه لازانیای سوسیس و گوجه
در ظرف مناسب طبخ لازانیا، آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. پس از اینکه آب جوش آمد، لازانیا ها را داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا نرم شود.باید مراقب باشیم که به هم نچسبند. آن را می گذاریم تا زمانی که سس آماده می شود، بجوشد.
تهیه سس: تابه عمیقی را روی حرارت ملایم می گذاریم و روغن را داخل آن می ریزیم تا کمی داغ شود. پیاز، سیر و ادویه های لازانیا و فلفل قرمز را داخل آن می ریزیم و حدود ۵ دقیقه آن را تفت می دهیم تا قهوه ای روشن شود.
سپس سوسیس ها را خرد کرده و آن را به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم. گوجه ها را بسیار ریز خرد می کنیم و اگر گوشت کوب برقی داشته باشیم می توان گوجه را با آن له کنیم و به مواد سس اضافه می کنیم و ۲۰ دقیقه می گذاریم با حرارت ملایم بپزد و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. این سس حدوداً ۸ پیمانه می شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا داغ شود.لازانیا ها را از آب جوش خارج می کنیم و آنها را خشک می کنیم.در یک پیرکس مناسب ۱ پیمانه از سس را می ریزیم و با ته قاشق آن را کاملاً پهن می کنیم.
۴ عدد از لازانیا ها را روی آن می چینیم. (اگر نیاز به تعداد بیشتر یا کمتری بود می گذاریم. طوری می چینیم که کاملاً روی سطح سس گرفته شود.) روی آن دو پیمانه سس و دو پیمانه پنیر موتزارلا و ¼ پیمانه پارمژان می ریزیم. یک لایه دیگر به همین صورت می ریزیم.۳ پیمانه باقیمانده سس را روی آن می ریزیم و پخش می کنیم و موتزارلا و پارمژان باقی مانده را روی آن می ریزیم.سپس آن را با فویل می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در فر داغ می گذاریم.
پس از یک ساعت، آن را از فر خارج می کنیم و فویل روی آن را بر می داریم و آن را بدون فویل به مدت ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا روی آن طلائی - قهوه ای شود.سپس آن را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود و سپس سرو می کنیم.
روش تهیه لازانیای قارچ و پیازچه
