لازانیا نوعی پاستای ورقه ای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می شود که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. دستور اصلی لازانیا با موادی مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و سس بشامل تهیه می شود، البته دستورهای فراوانی برای این غذا موجو است و آنرا با گوشت مرغ و یا حتی بدون گوشت هم درست می کنند. این غذای خوشمزه هم مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد.
مواد لازم برای لازانیای سمبوسه ای
- ۱ بسته ورقه لازانیا
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر موتزارلا ۲۰۰ گرم
- پنیر ریکوتا یا پنیر خامه ای ۵۰ گرم
- جعفری خردشده دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیای سمبوسه ای
ابتدا پیاز را ریز خرد می کنیم و با گوشت چرخ کرده در کمی روغن تفت می دهیم. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را می ریزیم و کمی بعد رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.پنیر ریکوتا و موتزارلا و جعفری را هم جداگانه با هم مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی شود.خمیر لازانیای مستطیل شکل را روی تخته قرار دهید، یک قاشق از گوشت را گوشه آن قرار دهید و خمیر را مثلثی روی آن برگردانید. مخلوط پنیر را اضافه کنید و دوباره تا بزنید. این کار را ادامه دهید تا لازانیا تمام شود.مقدار زیادی روغن سرخ کردنی بهار الماس داخل قابلمه ریخته و بذارید داغ شود و بعد سمبوسه ها را داخل روغن بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سمبوسه ها کاملا برشته و آماده شوند.
مواد لازم برای لازانیای سمبوسه ای روش دوم
- گوشت چرخ شده
- فلفل دلمه ای
- قارچ
- پنیر پیتزای رنده شده
نکته :
1-مقدار گوشت باید از بقیه مواد بیشتر باشد.
2-ازسینه مرغ هم میتوانیم استفاده کنیم.
طرز تهیه لازانیای سمبوسه ای روش دوم
ورقه های لازانیا البته ورقه های پهن لازانیا را پنج دقیقه دراب جوش همراه نمک وفلفل وزردچوبه جوشانده و آبکش میکنیم.بعد کمی که از حرارت افتادند کمی اب سرد روی انها میریزیم ودانه دانه روی سینی چرب شده میگذاریم که بهم نچسبند وبعد ازمواد یک قاشق غذاخوری روی هر دانه ازورقه های لازانیا گذاشته ونصف قاشق پنیر پیتزا وکمی اویشن گذاشته مثلتی می بندیم ودرروغن فراوان سرخ میکنیم. این غذا بسیار خوشمزه است.
روش تهیه لازانیای اسفناج
