پیشنهاد امروز برای یک پیش غذا یا میان وعده خوشمزه لقمه پیچ پنیری با پنیر خامه ای است. فینگرفودهایی مثل لقمه پیچ می توانند گزینه های مناسبی برای مهمانی ها و مجالس ها باشند؛ شما می توانید آن ها را به راحتی در منزل تهیه کرده و بسته به سلیقه تان در آن ها تنوع ایجاد کنید. خوراکی هایی از این دست همچنین برای جشن تولد بچه ها، دورهمی های دوستانه و خانوادگی مناسب هستند.
شما می توانید لقمه پیچ پنیری را مرحله به مرحله، در کمتر از یکساعت بدون زحمت زیاد در آشپزخانه خود آماده کنید. هر لقمه این غذای خوشمزه طعم متفاوت و لذیذی دارد که شما را غافلگیر می کند، توصیه می کنیم آن را حتما درست کنید و در کنار عزیزانتان از آن لذت ببرید.
مواد لازم لقمه های پنیری
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- نمک نوک قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
- پودر خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری
- روغن ۳ قاشق غذا خوری
- پنیر خامه ای ۱ بسته
- آویشن به مقدار لازم
- گردو به مقدار لازم
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه لقمه های پنیری
- ابتدا شیر ویک قاشق شکر وخمیرمایه را مخلوط کرده روی آنرا پوشانده وتا ده دقیقه صبرمیکنیم تا عمل بیاید
- در ظرفی دیگر تخم مرغ وروغن ونمک ووباقی مانده شکر را باچنگال هم زده وبه خمیرمایه به عمل اومده اضافه میکنیم
- آرد را کم کم اضافه کرده و بادست ورز میدهیم.تاجایی که خمیر به دست نچسبد آرد اضافه میکنیم(سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید)
- خمیر را در ظرف دربسته در جای گرم به مدت یک ساعت گذاشته تا پف کند
- پنیر خامه ای را باهمزن میزنیم سپس آویشن،گردو پودر شده وکنجد را به پنیر افزوده وآنرا در یک قیف یکبار مصرف میریزیم تابرای پیجیدن لقمه کار راحت تر باشد
- از خمیر چانه ای برداشته وروی صفحه ی کار گذاشته وبا وردنه انرا پهن کرده و از مواد پنیری میگذاریم وبا قالب پیراشکی به آن شکل میدهیم .
- سینی فر را کاغذ روغنی انداخته یا با روغن فراوان چرب میکنیم ولقمه های پنیری را میچینیم وبا روغن رومال میکنیم وروی ان برای تزیین کمی کنجد وآویشن میپاشیم ودرون فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۱۰دقیقه وبرای گریل هم ۵دقیقه میگذاریم.
مواد لازم برای تهیه لقمه پنیری روش دوم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ذرت ۲۰۰ گرم
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- لیمو ۱/۲ عدد
- کره ۱۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، زردچوبه، برگ بو، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه لقمه پنیری روش دوم
ابتدا سینه مرغ را باید بپزیم برای پخت مرغ پیاز را پوست کنده و ۴ قاچ کنید سپس به همراه کمی نمک و برگ بو داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا مرغ پخته شود بعد از پخت سینه مرغ را ریش ریش کنید و بگذارید تا خنک شود می توانید آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه انواع سوپ و استاک مرغ استفاده کنید.ذرت مکزیکی بخار پز شده را داخل تابه بریزید می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید و یا خودتان در منزل ذرت را بخارپز کنید سپس به آن کره را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و آویشن بزنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید.پنیر را داخل یک کاسه ریخته و به آن سس و روغن زیتون و کمی نمک و فلفل سیاه و پولبیبر را اضافه و خوب هم بزنید سپس سینه مرغ ریش شده را به همراه ذرت اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.
خمیر یوفکا را باز کنید و مقداری از مواد را داخل خمیر قرار دهید و خمیر را رول کنید سپس هر رول را داخل روغن داغ به مدت ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود و یا می توانید در فر قرار دهید تا نان طلایی شود و در کنار سالاد خیار و گوجه سرو کنید نوش جان.
نکات کلیدی در لقمه پنیری با مرغ ساده
- می توانید بجای سینه مرغ از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- به دلخواه از کمی پودر سیر استفاده کنید.
- می توانید برای تهیه سس مخصوص این لقمه ها از کمی سس مایونز با فلفل سیاه و سرکه استفاده کنید.
- می توانید از قارچ یا نخود فرنگی نیز در تهیه این لقمه استفاده کنید.
- چون از پنیر خامه ای استفاده می کنید در ریختن نمک دقت کنید.
روش تهیه لقمه های مکزیکی لذیذ
