ماهی یک غذای خوشمزه و مفید است که به شیوه های مختلف طبخ می شود. ماهی سرشار از مواد مغذی مثل پروتئین و ویتامین D و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت بدن و تقویت مغز بسیار مفید است و جزو سالم ترین مواد غذایی به شمار می رود. طرز پخت ماهی در طعم آن بسیار اثرگذار است. از انواع روش های پخت ماهی می توان به شکم پر، کبابی، آب پز، در فر یا سرخ شده در ماهی تابه اشاره کرد. در اینجا پخت ماهی قزل آلا در ماهی تابه را به روش حلزونی به شما آموزش می دهیم.این روش سرو ماهی حالت جذاب و شیک تری به آن می دهد و اگر برای مهمانی هایتان به دنبال پیش غذایی راحت و شیک هستید حتما این دستور را در قسمت آشپزی از ساعد نیوز دنبال کنید.
مواد لازم برای ماهی حلزونی
- فیله ماهی قزل آلا یا سالمون ۶۰۰ گرم
- سیر رنده شده ۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم
- فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری
- لیمو تازه ۳-۴ عدد
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی حلزونی
فیله های ماهی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت تکه های ۱ در ۳۰ سانتی متر برش بزنید. هر کدام از برش ها را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنید.آبِ لیموها را بگیرید و در ظرف غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. سیر، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، فلفل پاپریکا، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط را روی ماهی های حلزونی بریزید و حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد به خورد تکه های ماهی بروند.بعد از زمان ذکر شده در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، ماهی های حلزونی را داخل آن قرار دهید. حرارت را کم کرده تا ماهی ها داخل روغن سرخ شوند.ماهی های آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و با سبزی و تکه های لیمو تزئین کرده و همراه با سبزی پلو یا نان سرو کنید.