آیا می دانید یکی از بهترین و سالم ترین روش های طبخ ماهی، کباب کردن آن است؟ ماهی کباب بندری یکی از غذا های خوشمزه جنوبی است که به دلیل کباب شدن از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و با استفاده از فیله ی ماهی درست می شود. همچنین می توان با استفاده از پیاز و ادویه های معطری همچون زعفران، بوی نامطبوع این ماده غذایی ارزشمند را تا حد بسیار زیادی گرفت. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ماهی کباب بندری را آموزش دهیم.ماهی یکی از آبزیان پرخاصیت بوده و در تهیه غذا های زیادی همچون قلیه ماهی، ماهی شکم پر، سبزی پلو ماهی و ... کاربرد دارد. با این حال، استفاده از آن به دلیل بوی نامطبوع و دارا بودن استخوان های ریز و درشت برای کودکان و سالمندان مشکل است و خانواده ها ترجیح می دهند آن را از برنامه غذایی خود حذف کنند.
امروزه با توجه به شرایط اقتصادی و گران بودن مواد غذایی ارزشمند، اکثر افراد ترجیح می دهند ماهی هایی با قیمت پایین تر و مناسب تر خریداری کنند. ماهی شیر از جمله ماهی هایی است که با داشتن گوشت زیاد و تنها یک تیغ مرکزی قابل فیله کردن بوده و از اقبال بالایی برای قرار گرفتن در برنامه غذایی مردم برخوردار است.
مواد لازم برای ماهی کباب بندری
- فیله ماهی : 1 کیلو
- آب پیاز : 6 قاشق غذاخوری
- آبلیمو : 6 قاشق غذاخوری
- روغن مایع : 1/4 پیمانه
- زعفران دم کرده : 4 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم
طرز تهیه ماهی کباب بندری
تکه های فیله ماهی را به نمک ، فلفل ، زعفران و آبلیمو آغشته کنید و در آب پیاز و روغن بخوابانید تا ماهی مزه دار شود.بعد از یک ساعت طعم گرفتن ماهی ،آن را به سیخ بکشید و روی زغال کباب کنید.