ماهی سالمون با سس خیار تزتیک غذایی یونانی و بسیار لذیذ که طعم بی نظیرش تا مدتها در خاطرتان می ماند.
مواد لازم ماهی سالمون با سس خیار
- ماهی سالمون: 1 فیله
- روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری
- لیمو ترش: به مقدار لازم
- آب لیمو: 2 قاشق غذا خوری
- حبه سیر: 2 عدد
- نمک: 1/2 قاشق مربا خوری
- شوید: 1/2 قاشق مربا خوری
- پونه خشک: 1/2 قاشق مربا خوری
- فلفل قرمز: 1/2 قاشق مربا خوری
- سماق: 1/2 قاشق مربا خوری
مواد لازم سس خیار
- شوید: 1/2 قاشق غذا خوری
- آب لیمو: 1/2 قاشق غذا خوری
- خیار: 1 عدد
- پوست لیموی تازه: 1/2 قاشق مربا خوری
- ماست: 60 گرم
- سیر: 1 حبه
- نمک: به میزان لازم
روش تهیه ماهی سالمون با سس خیار
روغن زیتون، آب لیمو، 2 عدد سیررنده شده، نمک و شیوید خرد شده را باهم مخلوط می کنیم و همچنین سماق، فلفل قرمز و سبزی کوهی خشک شده را مخلوط می کنیم. فیله ماهی سالمون را در پلاستیک زیپ دار یا در یک ظرف پلاستیکی دردار، قرار می دهیم و مایه (مرینیت) را اضافه میکنیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. ماهی مرینیت شده را برش داده و بر روی فویل قرار دهید. (قسمت پوست ماهی بر روی فویل باشد) و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه در 400 درجه فارنهایت قرار می دهیم. فراموش نکنید که مایع مرینیت شده را بر روی ماهی بریزید. ماهی را می تونید بر روی گاز با یک تابه هم سرخ کنید و همچنین نگران پوست ماهی نباشید، به راحتی بعد از پختن جدا می شود.