ماهی از ان دسته غذاهایی می باشد که ممکن است هر کسی میلی به خوردن ان نداشته باشد و در واقع غذایی است کاملا سلیقه ای... برخی از افراد از بوی ماهی خوششان نمی اید و بوی ان ان ها را اذیت می کند و برخی نیز از نوع بافت اب دار ان خوششان نمی اید... امروز خدمت شما رسیده ام تا ماهی را جوری به شما عزیزان اموزش دهم که هر کسی با خوردنش عاشق این غذا شود. با این دستور پخت ماهی شما نه بوی بدی می دهد و نه بافت ان جوری است که شما اذیت شوید و یا دوستش نداشته باشید. ماهی غذایی دریایی محسوب می شود و هر کسی مطابق با مواد در دسترسش و هم چنین مطابق با شهری که در ان زندگی می کند ماهی را درست می کند. برخی ماهی را به صورت شکم پر درست می کنند و داخل شکم ان را با سبزی مخصوص و الو و گردو و زرشک پر می کنند.
مواد لازم ماهی سفید سرخ شده
- 3 عدد نارنج آبدار
- 1 عدد لیموترش
- 1 تکه زنجبیل رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 4 عدد فیله ماهی سفید
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- 2 قاشق غذاخوری روغن
دستور تهیه ماهی سفید سرخ شده
در یک کاسه آب نارنج، آب لیمو، کمی پوست لیموی رنده شده، زنجبیل و سس سویا را مخلوط کنید. فیله های ماهی را داخل ظرف بچینید و مخلوط آبلیمو را روی ماهی پخش کنید. ماهی ها را داخل یک پلاستیک قرار دهید و به مدت 1 الی 2 ساعت داخل یخچال نگه داری کنید.ماهی ها را از ظرف خارج کنید و به آن نمک و فلفل بزنید.در یک تابه بزرگ روغن بریزید و ماهی ها را 3 الی 4 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا پخته شود.شما می توانید به جای ماهی سفید ازانواع ماهی های دیگرنیز دراین غذا استفاده کنید.
مواد لازم ماهی سفید سرخ شده روش دوم
- ۱ ماهی سفید درسته
- ۲۰۰ گرم گردو
- یک پیمانه رب انار
- ۲ قاشق غذاخوری سبزیجات معطر خردشده (گشنیز، نعنا، پونه، چوچاق)
- ۱ پیاز
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه ماهی سفید سرخ شده روش دوم
داخل ماهی را خوب تمیز کنید و به نمک و فلفل آغشته کنید.پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. گردو را خوب خرد کنید. رب انار، گردو، پیاز، سبزیجات معطر، و نمک و فلفل را مخلوط کنید و در شکم ماهی جا بدهید. لبه های شکم ماهی را با خلال دندان به هم وصل کنید یا به یک نخ و سوزن استریل شده به هم بدوزید.
این ماهی را به دو روش می توانید سرخ کنید: در تابه و در فر.برای سرخ کردن ماهی سفید شکم پر در تابه کافی است یک فنجان روغن سرخ کردنی را در یک تابه ضخیم بریزید و بگذارید روی حرارت حسابی داغ شود. حالا مای را با احتیاط طوری که مواد داخل شکم اش بیرون نریزد در روغن داغ بگذارید تا یک طرف آن خوب سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش سرخ شود.برای سرخ کردن ماهی در فر، ابتدا فر را روشن کنید و بگذارید خوب داغ شود. در یک تابه مناسب فر که برای ماهی بزرگ یا کوچک نباشد روغن سرخ کردنی بریزید و ماهی را در آن قرار دهید و در فر بگذارید. ماهی حدودا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارد تا حسابی سرخ و برشته شود.ماهی سفید را در کنار برنج شمالی کته ای و مخلفات شمالی مثل زیتون پرورده سرو کنید.
روش تهیه ماهی سالمون لذیذ با سس خیار 
