دسر انجیر یک دسر جدید و خاص است که از هیچ افزودنی برای بستن شیر استفاده نمی شود و تنها از دو ماده شیر و انجیر بدست می آید. انجیر در شیر عمل می کند و باعث بسته شدن شیر می شود. این دسر به دلیل وجود انجیر بسیار خوشمزه و در عین حال سالم و مفید است. انجیر خواص زیادی دارد که از آن جمله می توان به تقویت سیستم گوارش و هضم آسان غذا اشاره کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر خوشمزه محلبی انجیر در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم انجیر خام
- کالری: ۷۴
- کربوهیدرات: ۱۹ گرم
- پروتئین: ۰.۷ گرم
- چربی: ۰.۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پتاسیم: ۲۳۲ میلی گرم
- منگنز: ۰.۱ میلی گرم
- ویتامین کا: ۴.۷ میکروگرم
- ویتامین ب ۶: ۰.۱ میلی گرم
- منیزیم: ۱۷ میلی گرم
- کلسیم: ۳۵ میلی گرم
- تیامین: ۰.۱ میلی گرم
- ویتامین آ: سه درصد از نیاز روزانه ی بدن
- ویتامین ث: ۲ میلی گرم
مواد لازم برای دسر خوشمزه محلبی انجیر
- انجیر تازه ۴۰۰گرم
- شکر ۱پیمانه سرپر
- شیر ۴لیوان
- نشاسته گل ۱/۳پیمانه
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره ۱ قاشق مربا خوری
- تخم شربتی ۱ قاشق غذاخوری
- گردو ۱/۳پیمانه
طرز تهیه محلبی انجیر
اول کاری باید انجیرها را پوست بگیرید و سعی کنید با رنده درشت ان را رنده کنید و سپس در داخل قابله شیر و شکر و همچنین نشاسته را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدهید و تا زمانی که به غلظت برسد مداوم هم بزنید و در آخر هم به ان کره و وانیل را اضافه کنید دیگر روی حرارت نگذارید بماند و بعد انجیر و گردو خرد شده و تخم شربتی را که با کمی آب گرم خیس کردید و حجم دار شدند، را هم اضافه کنید وداخل لیوانها ورقه نازک انجیر را بچسبانید و از مایع داخلشان بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. برای تزیین هم از انجیر وگردو خردشده وبلوبری استفاده کنید وچند برگ نعنا .
روش تهیه محلبی رافائلو
