دسر محلبی رولی یک دسر خانگی و سنتی بسیار خوشمزه است که بدون پودر ژلاتین یا مواد مصنوعی دیگر تهیه می شود. این دسر از نشاسته و شیر و شکر تهیه می شود. در محلبی رافائلو از پودر نارگیل نیز استفاده شده است که به خواص آن اضافه می کند. محلبی بافتی شبیه به فرنی دارد اما کمی سفت تر. محلبی را می توان با کمی پودر کاکائو یا زعفران دم کرده در رنگ های مختلف تهیه کرد و به صورت لایه ای درون ظرف ریخت. این دسر به صورت تک نفره در ظروف شیشه ای یا لیوان های بزرگ ریخته و سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی رافائلو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
موادلازم محلبی رافائلو
- کره ۱۵۰ گرم
- آرد ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه
- شیر ۱ لیتر نصف عدد رنده پوست پرتقال
- پودر نارگیل ۲۰۰ گرم وانیل کمی
طرز تهیه محلبی رافائلو
کره و آرد را در قابلمه ریخته تا زمانی که بوی آرد به مشامتون رسید روی حرارت کم با قاشق مخلوط کنید (سرخ کنید)، شکر و شیر را اضافه کرده، وقتی که خوب سرخ شد از از روی حرارت برداشته و وانیل و پوست پرتقال را اضافه کنید. با همزن برقی با دور تند همزن ۵ دقیقه بزنید، سینی فر را با پودر نارگیل پر کنید و رویش را محلبی بریزید با قاشق کامل همه جا را یکسان و صاف کنید.
محلبی را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد، بعدش در یخچال ۵ ساعت بگذارید تا محلبی سرد شود. محلبی را به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم کنید و رول کنید میتوانید قبل از اینکه رول کنید داخلش موز یا گردو یا شکلات و.. بریزید. اگر پودر نارگیلش کم بود بعد از اینکه رول دادید میتوانید باز به پودر نارگیل آغشته کنید رویش را هم میتوانید با شکلات تزیٔین کنید.