به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، کادایف محلبی از دسر های محبوب و مقوی ترکیه ای است که قطعاً به یک بار امتحان کردنش می ارزد.اگر شما هم علاقه دارید تا با انواع دسر ترکیه ای از جمله دسر محلبی یا دسر کادایف گردویی که نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید بسیار زیادی هم دارد، آشنا شوید، این مقاله را از دست ندهید.دسر کادایف یا تل کادایف از انتخاب های فوق العاده عالی برای ماه رمضان و حتی وعده های عصرانه در کنار چای و انواع نوشیدنی ها است.
کادایف 170 گرم
کره 2 ق غذا خوری سر پر
شکر دانه ریز 3 ق غذا خوری
گردو یا فندق 4 ق غذا خوری
شیر 1 لیتر ( 4 پیمانه)
پودر نشاسته ذرت 3 ق غذا خوری
شکر 1 پیمانه
وانیل 1/2 ق چای خوری
خامه سرد صبحانه 200 گرم
توت فرنگی یا موز به اختیار
ابتدا باید کادایف خشک را خرد کنید. دقت کنید کادایف به صورت در فروشگاه موجود است یکی خشک و یکی خیس که کادایف خشک برای این دسر مناسب است. شما می توانید کادایف را برای 1 الی 2 ساعت در فریزر قرار دهید و بعد با کمک چاقو خرد کنید.
در ادامه کره را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا ذوب شود و بعد کادایف خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت کم تفت دهید تا کادایف طلایی و کمی برشته شود. سپس در انتها شکر و گردو را نیز اضافه و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
در ادامه شیر را داخل یک قابلمه ریخته و بعد نشاسته شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا محلبی به غلظت برسد و برای 10 دقیقه صبر کنید تا محلبی کمی خنک شود و بعد خامه را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.
در ادامه مایه محلبی را داخل یک پارچ ریخته و کف لیوان توت فرنگی و یا موز خرد شده قرار دهید و مقداری محلبی بریزید و بعد رشته کادایف و مجدد محلبی و در انتها رشته کادایف بریزید و چند ساعت کادایف را در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و بعد سرو کنید. نوش جان
