طرز تهیه دسر مهلبیه شکلاتی لبنانی را برای شما عزیزان به صورت کاملا حرفه ای تدارک دیده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کرده و نوش جان نمایید. دسر مهلبیه از آن دسته دسر هایی است که همواره طرفداران خاص خود را داشته و دارد.
مواد لازم برای تهیه مهلبیه شکلاتی ساده
- شکر ۱ پیمانه
- خامه صبحانه ۳/۴ پیمانه
- شیر ۴ پیمانه
- نشاسته ذرت ۴ ق غذا خوری
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- عصاره وانیل ۱ ق چای خوری
- شکلات تلخ یا شیرین ۸۰ گرم
طرز تهیه مهلبیه شکلاتی
ابتدا شکر را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم نزنید و اجازه دهید تا از کناره ها شکر شروع به تغییر رنگ کند و کم کم کاراملی شود و بعد از کاراملی شدن هم بزنید تا شکر یکدست و کامل به تیره رنگ شود.در ادامه خامه صبحانه در در دمای محیط گرفته را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کارامل ما آماده شود. در ادامه شیر را به همراه نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شود. سپس کارامل را به آن اضافه کنید.
حالا مخلوط تهیه شده را باید روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد و بعد از روی حرارت بردارید و در دو کاسه بریزید و به یک قسمت شکلات خرد شده اضافه کنید و تا مواد داغ است خوب هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود.
قسمت دیگر نیازی به اضافه کردن موادی ندارد. حالا باید لیوان های ظرف را انتخاب و با کمک ملاقه از مواد تیره یا روشن بریزید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا رویه مواد ببندد و بعد لایه دیگر را بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود و بعد داخل یخچال قرار دهید و برای چند ساعت زمان دهید تا خودش را بگیرد و بعد با پود کاکائو شکلات رنده شده تزیین کنید. نوش جان
مواد لازم برای مهلبیه شکلاتی روش دوم
- بیسکویت پتی بور به مقدار لازم
- شیر ۲ لیوان
- پودر کاکائو ۶ قاشق غذا خوری
- شکر ۸ قاشق غذا خوری سرپر
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
طرز تهیه مهلبیه شکلاتی روش دوم
ابتدا شیر ، شکر ، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را در قابلمه ای ریخته مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم.روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا به غلظت فرنی دست پیدا کند.سپس از روی حرارت برداشته و خامه را اضافه میکنیم.بیسکوییت پتی بور را خرد کرده و داخل لیوان میریزیم و سپس از مواد مهلبیه روی بیسکوییت ها ریخته و داخل یخچال قرار میدهیم. سپس روی آن را به صورت دلخواه تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر محلبیه شکلاتی روش سوم
- شیر 4 لیوان
- شکر 8ق غذاخوری
- بیسکوییت پتی بور 1 بسته
- شکلات تخته ای 100 گرم
- خامه قنادی 1/5 ق غذا خوری سر پر
- آرد 4 ق غذا خوری
- نشاسته ذرت 1ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چایی خوری
- خلال پسته به مقدار لازم
طرز تهیه دسر محلبیه شکلاتی روش سوم
ابتدا قابلمه ای را برداشته و درون آن شیر را بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و بعد به آرامی به آن آرد و نشاسته را به همراه شکر اضافه کنید و خوب با یک دیگر هم بزنید تا آرد به شکل گلوله گلوله درون شیر باقی نماند و به خوبی درون شیر حل شود و شیر به قوام بیافتد و به غلظت فرنی برسد.
بعد از آن که آرد و نشاسته به همراه شکر درون شیر به خوبی حل شدند سپس به آن ها خامه و وانیل را نیز اضافه کنید و مجدد خوب آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید و قبل از خنک شدن شکلات تخته ای را به آن ها اضافه کنید و آن قدر آن ها را با یکدیگر هم بزنید تا شکلات به طور کامل درون مخلوط آب شود و با محلبیه به خوبی ترکیب شود و دارای بافتی یکدست شوند.
در این مرحله بیسکوییت پتی بور را به طور کامل یا با گوشکوب برقی و یا با گوشکوب معمولی له و پودر کنید سپس لیوان های مخصوص را برای سرو دسر را برداشته و مقداری از بیسکوییت پودر شده را برداشته و کف لیوان ها بریزید و با پشت قاشقی بیسکوییت های پودر شده را انتهای لیوان فیکس کنید و سپس مقداری از محلبیه داغ را برداشته و روی بیسکوییت ها بریزید و کمی بگذارید کنار تا از حرارت بیافتند سپس بعد از آن که محلبیه ها کمی خنک تر شدند آن ها را مدتی درون یخچال بگذارید تا به طور کامل خنک و سفت شوند و بعد از آن که خنک و سفت تر شدند برای سرو آن ها را از یخچال درآورده و به میزان دلخواه با خلال پسته روی آن ها را تزیین کنید و بعد از آن هم محلبیه شکلاتی شما آماده سرو است میل کنید و لذت ببرید. نوش جان
روش تهیه چیز کیک شکلاتی با فر و بدون فر 
