محلبی ترکیه ای از محبوب ترین خوراکی ها در ترکیه محسوب می شود. روی این دسر شیرین و خوش طعم با انواع شربت ها وآجیل تزئین می شود. محلبی به شیوه ای دیگر در کشور های عربی نیز رواج دارد. همچنین محلبی بسیار شبیه فرنی ایرانی است. در واقع یک دسر بر پایه شیر و آرد و نشاسته است که در کلیه این مناطق تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی قهوه ترک در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم محلبی قهوه ترک
- 1 لیتر شیر
- 1 لیوان شکر
- 2 قاشق مرباخوری قهوه ترک
- 2 قاشق غذاخوری پر آرد برنج
- 2 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت
- 1 استکان آب سرد (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
- نصف لیوان پودر نارگیل (به دلخواه)
طرز تهیه محلبی قهوه ترک
برای درست کردن این دسر ابتدا شیر ، شکر و قهوه ترک را داخل قابلمه گودی بریزید و روی اجاق بگذارید. بعد آن را هم بزنید و بجوشانید. سپس در طرف دیگر آرد برنج و نشاسته ذرت را در آب سرد حل نمایید. بعد یک ملاقه از شیر جوشیده شده را به مخلوط آرد برنج اضافه نمایید تا مواد ولرم شود.سپس این مخلوط را به شیر جوشیده شده روی اجاق اضافه کرده و تا زمانی که غلظت بگیرد دائم هم بزنید و بپزید. پس از اینکه به قوام محلبی رسید (مثل فرنی شد) از روی اجاق بردارید و پودر نارگیل را بیافزایید و هم بزنید. زمانی که گرم است داخل کاسه ها و یا لیوان ها بریزید. با قهوه و یا شکلات تزیین نمایید. این محلبی زمانیکه ولرم است خوب است اگر کمی صبر کنید تا سرد شود باز خوب می باشد.
روش تهیه محلبی شکلاتی لذیذ
