مارمالاد کدو حلوایی یکی از انواع مارمالادهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای مارمالاد کدو حلوایی
- کدو حلوایی رنده شده یک لیوان
- پودر قند نصف لیوان
- کره ۳ قاشق غذاخوری
- پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری
- آب ۱/۳ لیوان
- آبلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی
کدو حلوایی را پوست کنده و رنده کنید.داخل ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس کدو حلوایی رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب کدو کشیده شده و نرم شود.پس از نرم شدن کدو حلوایی، پودر قند و آب را اضافه کنید. تفت دهید تا آب کدو بخار شود ( در این مرحله کدو شفاف میشود ).پس از شفاف شدن کدو، پودر هل ، ۱ قاشق غذاخوری کره و آبلیمو را اضافه کنید.سریع هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید.
در صورت تمایل می توانید داخل مارمالاد کدو حلوایی مقداری بادام زمینی یا گردوی بو داده بریزید. برای خوشرنگ تر شدن این مارمالاد میتوانید از مقداری زعفران یا رنگ خوراکی استفاده کنید.
نکات مهم مارمالاد کدو حلوایی
- سعی کنید زعفران را از قبل دم کنید تا رنگ مارمالاد کدو حلوایی شما بهتر شود.
- اگر دوست دارید می توانید تا حدودی میزان گلاب را افزایش دهید ولی سعی کنید این کار را بیش از حد انجام ندهید زیرا منجر به تلخ شدن مارمالاد خواهد شد.
- در طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی می بایست دمای گاز را از یک حدی بیش تر نکنید زیرا دمای بیش تر می تواند منجر به سوختن مارمالاد شما شود و در نتیجه رنگ آن را تغییر خواهد داد.
- اگر دوست دارید مارمالاد شما مقوی تر شود می توانید کمی مغز آجیل هایی مانند فندق و بادام زمنی را نیز به آن اضافه کنید و بهتر است این کار را در انتهای کار انجام دهید.