مسقطی یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان فارس می باشد و به همین جهت آن را با نام مسقطی شیرازی هم می شناسند. مسقطی جزو حلواهای خوشمزه و پرطرفدار است و فقط کافی است یک بار در خانه مسقطی درست کنید تا دیگر نتوانید از آن دل بکنید. در این بخش از آشپزخانه ساعد نیوز مطلب طرز تهیه مسقطی میوه با پودر ژله آموزش داده شده است.
مواد لازم برای مسقطی میوه با پودر ژله
- پودر ژله دلخواه ۱ بسته
- پودر نشاسته گل ۱/۲ لیوان
- گلاب ۱/۲ لیوان
- آب سرد ۱ لیوان
- شکر ۳/۴ لیوان
- میوه مورد دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه مسقطی میوه با پودر ژله
نشاسته را با کمی آب مخلوط کنید و آن را برای یک ربع کنار بگذارید. صبر کنید تا ته نشین شود. بعد از ته نشین شدن، آب روی آن را دور بریزید. با این کار بوی نشاسته گرفته می شود و نشاسته خالص باقی می ماند.نشاسته، گلاب، پودر ژله، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی گاز قرار دهید. شعله گاز را کم کنید و مدام مخلوط را هم بزنیدتا ته نگیرد.باید خوب هم بزنید تا غلظت مخلوط به اندازه کافی سفت شود و شروع به قل زدن کند. در این مرحله باید میوه هایی را که دوست دارید خرد کنید و در داخل مسقطی بریزید.
حالا مخلوط را درون ظرف مناسبی که چرب کرده اید ریخته و خوب در همه جای ظرف پخش کنید. ظرف را برای سه ساعت درون یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توانید ظرف را خارج کرده و به قطعات دلخواه برش بزنید.بهترین ژله ای که برای تهیه این نوع مسقطی می توانید استفاده کنید پودر ژله توت فرنگی، پرتقال و لیمو است و بهترین میوه ها هم توت فرنگی و قیصی میباشد. اما باز به دلخواه خودتان می باشد.
طرز تهیه مسقطی ژله ای لذیذ
