غذاهای ترکیه ای Turkish cuisine؛ در این بخش به دستور تهیه سه غذای پرطرفدار و خوشمزه ترکیه ای می پردازیم. به طور کلی مواد اصلی بسیاری از غذاهای دنیا یکسان است و با کمی تغییر در ترکیب مواد می توان غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد.
موجور غذایی ترکیه ای و مشابه کوکو و کتلک های ایرانی است که با مواد مختلف طبخ می شود. برای تهیه این غذا از باقیمانده برنج سفید پخته می توانید استفاده کنید. هنگامی که از برنج سفیدتان اضافه دارید و نمی دانید آنها دور بریزید یا نه.
مواد لازم برای تهیه موجور برنج و سبزیجات
- برنج آب پز شده 1 کاسه کوچک
- کدو متوسط 1 عدد
- سیب زمینی متوسط 1 عدد
- هویج کوچک 1 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- جعفری و شوید 1 مشت
- نعناع 1 قاشق مربا خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد سوخاری 2 قاشق
- آرد 3 قاشق
- نمک به مقدار دلخواه
طرز تهیه موجور برنج و سبزیجات
ابتدا 5_4 قاشق برنج را آب پز کنید. نیاز نیست له شود.بعد از آب پز شدن حدود 1 کاسه کوچک می شود. از برنج مانده میتوانید استفاده کنید.کدو ، سیب زمینی و هویج را رنده کنید و آب هر سه را کاملا بگیرید.شوید و جعفری را ریز خرد کنید. پیاز را خیلی ریز خرد کنید.تمام مواد را داخل ظرفی ریخته و آرد ، آرد سوخاری ، نمک ، تخم مرغ و نعناع را اضافه کنید و با دست هم بزنید.داخل قابلمه مناسب و یا ماهیتابه روغن بریزید و کمی گرم کنید.1 قاشق از مواد داخل روغن بریزید و پشت و رو سرخ کنید.