موجور یک غذای ترکی بسیار خوشمزه می باشد که در واقع مانند کوکو و یا پنکیک ترکی محسوب می شود که با کدو و گاها با سیب زمینی و تخم مرغ تهیه می شود و بسیار خوشمزه و دلچسب است. این غذا برای افراد گیاه خوار که تخم مرغ می خورند نیز بسیار مناسب است. شما می توانید موجور را در وعده صبحانه یا نهار میل کنید و بچه ها بشدت عاشق این موجور خوشمزه با کدو و سبزیجات خواهند شد می توانید برای سرو از سس تاتار و مایونز استفاده کنید. موجور در واقع طعم و مزه شبیه کوکوهای خودمان را دارد پس حتما آن را تهیه کنید.
مواد لازم موجور کدو و هویج
- کدو 2 عدد متوسط
- هویج 2 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد متوسط
- پنیر لور 1 لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن زیتون 4 قاشق سوپ خوری
- آرد 5 قاشق سوپ خوری سر پر
- بکینگ پودر یک پاکت
- بکینگ پودر 205 قاشق چای خوری
- شوید ریز خورد شده حدود 15 ساقه
- جعفری خورد شده 15 ساقه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کنجد به دلخواه
طرز تهیه موجور کدو و هویج
اول کار تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و کاملا هم میزنیم و بعد روغن زیتون یا مایع را به تخم مرغ های هم زده شده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.از قبل کدو و هویج و پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم و آب آنها را خوب می گیریم و سپس به مخلوط تخم مرغ و روغن زیتون اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.در این مرحله جعفری و شوید را شسته و ساطوری خورد کرده و بعد پنیر یک لیوان و آرد و بکینگ پودر ، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم تا موادمون یکدست بشود.
در مرحله چهارم قالب را کمی چرب می کنیم و بعد مواد مخلوط شده را داخل قالب میریزیم و صاف می کنیم و در صورت تمایل کمی کنجد روی آن میپاشیم و بعد فر را 10 دقیقه می گذاریم گرم شود و بعد قالب را داخل فر می گذاریم با 180درجه سانتی گراد و حدود 40 دقیقه میگذاریم تا کاملا طلایی و مغز پخت شود.بعد از 40 دقیقه که زمان دادیم حالا قالب را از فر در می اوریم و بعد کمی زمان دادن که که موجور خنک شود با ابزار مخصوص آن را برش داده و بعد در ظرف مخصوص خود به صورت برش های یکدست قرار می دهیم و سرو می کنیم.
مواد لازم موجور کدو
- کدو :دو عدد متوسط
- تخم مرغ :دو عدد
- پنیر سفید :100 گرم
- شوید خردشده:سه قاشق غذاخوری
- نمک :به میزان لازم
- فلفل :به میزان لازم
- روغن :به میزان لازم
روش تهیه موجور کدو
ابتدا شوید را خرد کرده و کدوها را پوست گرفته و رنده کنید. سپس نمک ، فلفل و دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای مخلوط کرده و روی کدو بریزید.شوید را افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید، در نهایت پنیر را ریز خرد کرده و بیافزایید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود.مقداری از مواد را برداشته و داخل روغن بریزید و مثل کتلت سرخ کنید. موجورها را داخل بشقاب بچینید و با پیازچه تزیین کرده و با ماست سرو کنید.میتوانید ماجور را با فر هم درست کنید ، بعد از آماده سازی مواد آن را داخل قالب بریزید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا برشته شود.
روش تهیه کشک کدو لذیذ
