مرغ مدیترانه یکی از انواع روش های تهیه یک خوراک خوشمزه می باشد که می توانید با نان یا پلو این مرغ خوشمزه و طعم دار شده به سبک مدیترانه ای را سرو کنید. در تهیه این خوراک از سینه مرغ یا ران یا از مخلوط هر دو استفاده می شود.
مواد لازم برای مرغ مدیترانه ای
- سینه مرغ بدون استخوان با پوست :2 عدد (4 عدد نیمه)
- گوجه فرنگی :500 گرم
- زیتون سیاه بدون هسته:16 عدد
- کیپر:3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون :3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
طرز تهیه مرغ مدیترانه ای
ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با یک قاشق روغن بخوبی سرخ کنید.در این فاصله گوجه گیلاسی، زیتون ، باقی مانده روغن و کیپر را در کاسه ای مخلوط کرده و اطراف مرغها بریزید.تابه را برای 20 دقیقه داخل فری که با حرارت 230 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا مرغ و سبزیجات بپزد.
مواد لازم برای تهیه مرغ مدیترانه روش دوم
- سینه یا ران ۲ عدد
- سرکه ۱ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۳ ق غذا خوری
- سیر ۱ حبه
- لیموترش ۱ عدد
- اورگانو ۱ ق غذا خوری
- رزماری ۱/۲ ق چای خوری
- جعفری و ریحان خشک شده جمعا ۱ ق غذا خوری
- سیب زمینی ۳ عدد
- کدو ۲ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- اسلایس لیمو و زیتون برای تزئین به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ مدیترانه روش دوم
ابتدا برای تهیه این مرغ باید سس جذابمون را آماده کنیم برای این کار داخل یک کاسه آب لیموترش تازه را بگیرید و به همراه روغن زیتون و سرکه و جعفری و ریحون خشک و اورگانو و رزماری و سیر پوره شده و نمک بریزید و هم بزنید.در ادامه نیمی از سس را جدا کنید و داخل یخچال قرار دهید و داخل یک ظرف مرغ ها را قرار داده و نیمی از سس را روی مرغ ها بریزید و خوب مرغ ها را با سس ماساژ دهید تا مزه دار شود سپس روی ظرف را بپوشانید و برای ۵ ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
در ادامه داخل یک تابه ۱ ق روغن با کمی کره ریخته و مرغ های مزه دار شده را داخل تابه سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند سپس از تابه خارج کرده و کف یک ظرف پیرکس که قرار است داخل فر بگذارید قرار دهید.وقتی مرغ ها سرخ شدند باید سبزیجات را آماده کنید سیب زمینی را خوب با پوست بشورید و به شکل مکعبی خرد کنید. فلفل دلمه را نیز بعد شستن خرد کنید و بعد کدو ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
در ادامه تمام سبزیجات را داخل ظرف مرغ قرار دهید و نیمی دیگر از سس باقی مانده را روی آن بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه قرار دهید تا مرغ ها پخته شوند در انتهای پخت می توانید فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی سطح غذا طلایی شود. نوش جان
روش تهیه مرغ سرخ کرده لذیذ
