سرخ کردن مرغ مانند هر غذای دیگری نیاز به فوت وفن های خاصی دارد تا نتیجه خوش طعم و خوشمزه شود. از آنجایی که مرغ هم یک غذای مجلسی محسوب می شود و هم غذایی آسان و سریع، یادگیری فوت وفن های سرخ کردن آن برای هرکسی ضروری است. مرغ در سفره ایرانی جایگاه ویژه ای دارد و اکثر افراد به آن علاقه مند هستند، پس تنوع روش پخت مرغ در مناطق مختلف زیاد است. اگرچه پختن مرغ به نظر ساده می رسد اما در واقعیت تهیه یک مرغ خوشمزه کار راحتی نیست و شما حتما باید فوت وفن هایی را برای خوشمزه تر کردن آن بلد باشید. یکی از شیوه های طبخ این غذای خوشمزه سرخ کردن مرغ است که گوشت مرغ را بسیار لذیذ می کند.
مواد لازم برای تهیه مرغ سرخ کرده
- مرغ 5 تکه
- پیاز 1 عدد درشت
- زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری
- روغن به میزان لازم
- سیب زمینی 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
- فلفل سیاه یه میزان لازم
- فلفل قرمز به میزان لازم
- پودر دارچین به میزان لازم
روش تهیه مرغ سرخ کرده
- پیاز را پوست می گیریم و به صورت خلالی خرد می کنیم. تابه ای را روی گاز می گذاریم و روغن در آن می ریزیم و پیاز ها را در آن ریخته و تفت می دهیم.
- مرغ را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و پودر دارچین را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ می پاشیم.
- رب گوجه فرنگی را به مرغ می افزاییم و تفت می دهیم تا حدی که بوی خامی آن گرفته شود.
- حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا مرغ پخته شود. اگر همه موارد را رعایت کنید مرغ به تنهایی با آب پیاز پخته خواهد شد و نیازی به ریختن آب در آن نیست.
- در کنار مرغ معمولا سیب زمینی های خلالی خرد شده و سرخ شده هم سرو می کنند برای همین حتما ما هم سیب زمینی سرخ کرده را کنار مرغ آماده می کنیم تا طعم بهتری داشته باشد.
- چند دقیقه به اتمام پخت مرغ، زعفران دمکرده را به مرغ می افزاییم. این مرغ سرخ شده لذیذ را با برنج یا با سبزیجات و نان میل فرمایید.
روش تهیه مرغ تنوری لذیذ
