ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه مرغ یونانی لذیذ

  جمعه، 23 اردیبهشت 1401   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه مرغ یونانی لذیذ
مرغ یکی از غذاهایی است که معمولا در سفره های ایرانی، زیاد سرو می شود. خوب است که گاهی در طبخ آن تنوعی بدهیم و مزه های جدیدی را امتحان کنیم تا طعم غذاها همیشه یکنواخت نباشد. پیشنهاد می کنم روش طبخ یونانی مرغ را هم امتحان کنید.

مرغ یونانی بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد که برای طبخ آن ابتدا مرغ را با ادویه ها و سبزیجات معطر همچنین ماست و لیموی ترش تازه، طعم دار می نمایند. پیشنهاد ویژه و راحت ما در این مطلب طرز تهیه مرغ به روش یونانی است که می تواند همراه با برنج و یا نان سرو گردد.

مواد لازم برای مرغ یونانی

  • ران مرغ ۲ عدد
  • ماست‏ شیرین ۱ لیوان
  • سیر بزرگ ۴ حبه
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
  • جعفری خردشده ۲ قاشق غذا خوری
  • آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ یونانی

ابتدا ماست، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده، روغن زیتون، آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مناسب مخلوط کنید. مرغ را شسته و پوست آن را جدا کنید و در مواد ماستی بخوابانید. درب ظرف را سلفون بکشید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت و یا یک شب در یخچال قرار دهید. هنگام پخت مرغ ها را در ظرف مناسب فر قرار داده و مواد را روی آن بریزید و در فر با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت دوساعت بپزید.

مرغ یونانی

مواد لازم برای مرغ یونانی روش دوم

  • ران یا سینه مرغ 8 تکه
  • ماست پر چرب 500 گرم
  • روغن 4 قاشق غذاخوری
  • کره 100 گرم
  • سیب زمینی متوسط 4 عدد
  • سبزی خشک (ریحان یا نعنا یا پونه) 2 قاشق غذاخوری
  • پودر آویشن 3 قاشق غذاخوری
  • لیمو ترش کامل 2 عدد
  • جعفری تازه چند برگ
  • خردل فرانسوی 1 قاشق غذاخوری
  • سیر8 حبه
  • پیاز1 عدد
  • فلفل سیاه1/2 قاشق چایخوری
  • نمک1 قاشق چایخوری

طرز تهیه مرغ یونانی روش دوم

  1. سیر ها را خیلی ریز خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. پوست لیمو را با رنده ریز رنده کنید تا قسمت رویی پوست رنده شود. رنده های پوست لیمو و آب لیمو را به همراه ادویه ها، ماست و سبزی خشک و سس خردل همه را مخلوط کنید. کمی از مواد بچشید اگر احساس کردید نمک یا فلفل آن کم است، به ذائقه خود آن را تنظیم کنید.
    به هیچ وجه به مواد این مرغ زعفران اضافه نکنید چون طعم مرغ یونانی را کاملا از بین می برد!!
  2. اگر از سینه مرغ استفاده می کنید، پوست سینه مرغ را کنده و آن را از عرض نصف کنید تا ضحامت آن کم شود. همه مواد را با مرغ ها مخلوط کنید تا همه سطوح مرغ به مواد آغشته شود. مواد مرینیت و مرغ را در کیسه زیپ لاک بریزید و بگذارید 4 تا 5 ساعت در یخچال بماند. این کار باعث می شود که خصوصا اگر از سینه مرغ استفاده می کنید، گوشت سینه حسابی نرم شود. در صورتی که فقط تکه های ران را استفاده می کنید، 3 ساعت برای مرینیت کردن مرغ ها کافیست.
  3. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) روشن کنید تا 10 دقیقه قبل از پختن مرغ گرم شود.
  4. تمام مواد ماستی و مرغ را به یک ظرف مناسب انتقال داده و ظرف را روی پنجره وسط فر به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید تا مرغ ها بپزند. اگر هنوز مرغ ها به زمان بیشتری احتیاج داشتند، تا نهایت 75 دقیقه می توانید به مرغ ها زمان بدهید. بسته به نوع و گرمای فر، این زمان متغیر است. پس بهتر است بعد از 50 دقیقه، مرغ را چند بار چک کنید تا خوب پخته باشد.
  5. سیب زمینی ها را به اندازه ای که له نشوند، بپزید. سپس آن ها را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  6. بعد از اتمام زمان طبخ مرغ، آب جمع شده داخل ظرف را جمع کنید و آن را با کره و در صورت دلخواه ( اگر ترشی آب مرغ اندازه نبود) با یک لیموترش تازه مخلوط کنید و روی مرغ بریزید. سیب زمینی های خرد شده را به سلیقه خود، در یک گوشه و یا دور تا دور ظرف مرغ بریزید و کمی از آب مرغ به همراه کره آب شده را روی آنها بریزید.
  7. فر را از بالا روشن کرده و بگذارید تا با حرارت متوسط، به مدت 5 تا 8 دقیقه مرغ ها و سیب زمینی ها سرخ شوند و روی آن ها طلایی شود. نوش جان
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (178 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (90 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (88 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (68 نظر) سوگل طهماسبی بازیگر سریال کیمیا: بازیگران زنی که حیا و حجاب دارند در سینما جایی ندارند (63 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (50 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (45 نظر) فریبا نادری خطاب به صدف طاهریان: اگر نخواهند به تو پیشنهاد بی‌شرمانه بدهند پس باید به کی بدهند؟ والا من روم نمیشه حتما نباید اسم بدکاره روت باشه که+فیلم (43 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (42 نظر) علی دایی: دکترها گفته بودند شاید زیر عمل زنده نمانم، میتوانستم همه جای دنیا زندگی کنم اما همه درآمدم را در ایران سرمایه‌گذاری کردم...+عکس (40 نظر) عاشقانه های مازیار لرستانی با مهری خانم: دختر بابا صفورا عضو جدید به خانواده من اضافه شد، آن کس که می خندد هنوز آن خبر مخوف را نشنیده است!+فیلم (40 نظر) نعیمه نظام دوست: با رنو افتادیم دنبال آقای عابدزاده سر یه چهارراه پیچیدیم جلوش محل نذاشت رفتم گفتم وایسا من هنرمند مملکتم گفت نه و رفت برگشتم خونه عکساشو جِر و واجِر کردم +ویدئو (39 نظر) پزشکیان: اکثر یارانه‌ها به کسانی می‌رسد که احتیاجی به آن ندارند (38 نظر) پزشکیان: کلاس‌ های درس 45 نفره خیلی هم خوب است؛ خبرهای امیدوارکنننده در رابطه با اصلاح روش های آموزش در مدارس (38 نظر) جورجینا: رونالدو یک پدر فوق‌العاده و بهترین همسر است اما آشپزی نمیکند ما یک آشپز داریم اما بعضی اوقات خودم غذا درست میکنم در عربستان سقف خانه ها...+عکس (36 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز شنبه 10 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز شنبه 10 آذر ماه 1403
فال روزانه امروز شنبه 10 آذر ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز شنبه 10 آذر 1403 + فیلم
ماجرای حادثه تصادف در مترو مهرشهر کرج
چگونه با کودکی که مدام گریه می‌کند رفتار کنیم؟ / 8 راهکار برای مقابله با گریه مکرر کودک
حکایت های خواندنی/ قصه‌ی فتنه روباه برای نفاق و دشمنی بین دوستان( از داستان‌ های کلیله و دمنه)
اقدام زیبا و انسان دوستانه حسن یزدانی، پهلوان ایرانی با هدیه ویژه مدال المپیک/ به ایشون باید گفت فرشته زمینی!
یک سگ پوتین را به عذرخواهی وادار کرد!
واکسن گارداسیل برای زگیل تناسلی همگانی می‌شود؟
عکس سفیر طالبان با یک زن بی‌حجاب خبرساز شد / وقتی دختران رو از تحصیل منع می‌کنی و خودت کنار زن بی‌حجاب عکس می‌گیری!
این کشور کودکان قاتل را استخدام می کند
واژگونی مرگبار اتوبوس کارگران در جاده سیرجان به شیراز با 1 کشته و 7 مصدوم
شهربانو منصوریان: بعد از به دنیا آمدن پسرم فقط 20 روز کنارش بودم، فقط باید مادر باشید تا بدانید من چه حسی داشتم+عکس
مقایسه خودرو / مقایسه کامل پژو 206 SD و پژو 207 SD
منتخب روز   
دعا و نیایش؛ بخش 2/ اجابت خواسته‌ها با دعای سمات در عصر جمعه تهران گردی؛ معرفی 15 مکان دیدنی تهران برای طبیعت‌گردی / همیشه که نباید شمال رفت، مکان های طبیعی پایتخت را بشناسید (ویدئو) بهنوش بختیاری: از بی‌پولی رفتم واسه تبلیغ عطر/ حدیث میرامینی: عطرش لیز بود؟ ربات‌های بامزه و کیوت به زودی جایگزین حیوانات خانگی می‌شوند؟ (ویدئو) نوستالژی شب‌های برره با بهنوش بختیاری و مهران مدیری/ تو هم خوب بلدی از خودت حرفهای عشقولانه در وکنیا😃 سرشناسترین دختر شاه قاجار در روز عروسی با لباس و تاج مدرن و بسیار شیک/ باورتون میشه 150 سال پیش واسه عروسی ساقدوش داشتن اونم با لباس‌های مخصوص؟ احسان علیخانی خطاب به جومونگ: به سوسانو حسادت نکن! من اصلا این سریال را ندیدم/ ایرانی ها جرعت ندارند مثل جومونگ دوتا زن بگیرند+فیلم (ویدئو) با خنده‌دارترین سکانس «در حاشیه»، امروزت رو شاد کن😁/ جواد رضویان: بالقوه شی شی هست؟/ سیامک انصاری: مال چراغ قوه هستش آتش سوزی یک انبار در محله خاوران مهار شد + ویدئو مفاخر ورزشی ایران/ حسین رضازاده از تولد و ورزش تا سیاست و رد پیشنهاد تغییر تابعیت گشت و گذاری در تنها کوچه‌ی دو طبقه‌ی جهان در کاشان/ خاص‌ترین کوچه‌ای که نظیرش در هیچ جای جهان وجود ندارد تهران گردی / معرفی 21 مرکز تفریحی و مهیج تهران پایتخت