موس نوعی دسر فرانسوی خوشمزه و بسیار پرطرفدار است که در ایران نیز به روش های متفاوتی تهیه و سرو می گردد. جالب است بدانید که موس تنها به عنوان یک دسر شیرین شناخته نمی شود و ممکن است در آن از گوشت، سبزیجات و مواد غذایی دیگر نیز استفاده گردد. یکی از انواع موس که در تهیه آن از بادام استفاده می شود موس بادام و شکلات نام دارد که به دلیل طعم فوق العاده عالی و خاص خود می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای مهمانی ها و همچنین کودکان باشد.
مواد لازم برای موس بادام و شکلات
- بادام تست و خرد شده ۱۵۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- تخم مرغ (سفیده) ۲ عدد
- خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
- آب ۱/۴ پیمانه
- شکلات تلخ رنده شده ۵۰ گرم
- پرک بادام یا رنده شکلات جهت تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه موس بادام و شکلات
ابتدا سفیده های تخم مرغ را با نیمی از شکر بزنید تا خوب فومی شکل شود. سپس پنیر خامه ای را با نیم دیگر شکرخوب مخلوط کنید. پودرژلاتین را با مقدار آب تعیین شده به صورت بن ماری حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آن را به مواد پنیری اضافه کنید.حالاخامه فرم گرفته، سفیده و مواد پنیری را به ترتیب با هم مخلوط کنید. بادام خرد شده و شکلات تلخ رنده شده را هم به مواد اضافه کرده، مواد را خوب مخلوط کنیدتا یکدست شود. بعد ظرف های سرو را پرکرده و به مدت ۳ تا ۴ساعت در یخچال بگذارید تا خود را ببندد. شما می توانید موس ها را به دلخواه با رنده شکلات یا پرک بادام تزیین کنید.
روش تهیه موس کره بادام زمینی لذیذ
