دسر خرمالو یکی از انواع دسرهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار زمستانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این دسر خوشمزه دارای دستورهای متنوعی می باشد و به همین دلیل ما یکی از دستورهایی را انتخاب کرده ایم که ما با ذائقه ایرانیان سازگار باشد. نکته مهم در مورد تهیه انواع دسرهایی که با خرمالو تهیه می شوند این است که حتما در تهیه این دسرها از خرمالوی نرم و کاملا رسیده استفاده کنید تا در پایان یک دسر خوشمزه داشته باشید. خرمالو نارس و سفت باعث می شود که طعم دسر خراب شود و حالت گَس در دهان ایجاد شود، پس حتما این موضوع را در نظر داشته باشید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم موس خرمالو
- زرده ی تخم مرغ 2عدد
- شکر5قاشق غذاخوری
- وانیل یک قاشق چایخوری
- شیر یک ونیم لیوان
- نشاسته 2قاشق غذاخوری
- آرد 1قاشق غذاخوری
- خرمالو 3عدد
- خامه نصف پاکت (50گرم)
- پودر ژلاتین 1قاشق غذاخوری
طرز تهیه موس خرمالو
برای درست کردن دسر موس خرمالو ابتدا دو عدد زرده ی تخم مرغ را با5قاشق شکر و یک قاشق چایخوری وانیل با همزن بزنید تا کرم شود. شیر و نشاسته و یک قاشق آرد را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط فوق را روی حرارت ملایم قرار داده به مدت حدود 3دقیقه خوب هم بزنید تا کمی غلیظ شود. 3عدد خرمالو را پوست گرفته پوره کنید نصف پیمانه خامه صبحانه به خرمالو اضافه کرده و هم بزنید یک و نیم قاشق غذاخوری ژلاتین را روی یک چهارم پیمانه آب سرد پاشیده و به همراه یک قاشق غذاخوری آبلیموی ترش روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا شفاف شود. کرم را از روی حرارت برداشته و یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید مخلوط پوره خرمالو و ژلاتین را به آن اضافه کرده و هم بزنید داخل قالب ریخته در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید.به این ترتیب موس خرمالو آماده سرو می شود.
روش تهیه موس میوه ای لذیذ
