دسر موس لیمو پرتقالی با طعم بینظیر که دارد حسابی پرطرفدار هست، درست کردن آن راحت هست و سریع هم میتوان آنها تهیه نمود. لیمو ترش همان طور که از نامش پیداست، طعمی ترش دارد که وقتی با شکر ترکیب شود، طعمی مَلس به خود می گیرد.در این مقاله طرز تهیه موس لیمو پرتقالی را به شما آموزش داده ایم تا طعمی ترش و شیرین را تجربه کنید.
مواد لازم برای موس لیمو پرتقالی
- تخم مرغ (زرده) ۴ عدد
- تخم مرغ درسته ۱ عدد
- آب پرتقال تازه ۱/۴ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- آب لیمو تازه ۱/۴ پیمانه
- کره ۶ قاشق سوپ خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
- خامه پر چرب ۱ پیمانه
- لیمو ترش ۱ عدد
- پرتقال به تعداد لازم
طرز تهیه موس لیمو پرتقالی
ابتدا کاسه ای از آب و یخ آماده کرده و کنار می گذاریم. زرده تخم مرغ ها را همراه با ¾ پیمانه شکر، تخم مرغ کامل و آب میوه ها در تابه ای متوسط و بر روی حرارت متوسط گرم کرده، ۵ تا ۷ دقیقه به سرعت به هم می زنیم تا غلیظ و سفت شود (مطمئن می شویم که کناره ها و ته ظرف را به هم زده ایم). سپس از روی حرارت بر می داریم. یک قاشق سوپ خوری کره را به سرعت در مواد به هم می زنیم. در ادامه تابه را در لگن آب و یخ گذاشته، ۵ دقیقه هم می زنیم تا سرد سود. کرم را از صافی گذرانده، در ظرفی متوسط می ریزیم با سلفون پلاستیکی پوسته کرم را می پوشانیم تا از رویه بستن آن جلوگیری شود، بعد ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال نگه می داریم تا قوام پیدا کند. کرم را با ۲ قاشق سوپ خوری شکر به سرعت به هم می زنیم تا به فرمی کاملاً صاف و یکدست برسیم، بعد در یخچال قرار می دهیم.
⅓خامه به هم زده و غلیظ شده را با کرم میوه به سرعت مخلوط کرده و به هم می زنیم. به آرامی باقیمانده خامه را بین کاسه های پذیرایی تقسیم کرده و موس را در یخچال می گذاریم تا آماده سرو شود. پودر دارچین را بر روی آن پاشیده و با تکه های پرتقال و لیمو (از درازا دو نیم کرده و به شکل نیمکره های باریک برش می دهیم) تزیین می کنیم.
روش تهیه موس لیمو ترش لذیذ
