کیک مافین جزء دسته کیک های کم چرب و نسبتا کم شیرین می باشد که در صبحانه آمریکایی جایگاه ویژه ای دارد و معمولا بافتشون کمی سنگین تر از کیک می باشد. در رسپی اصلی مافین از خامه ترش استفاده شده که ما جایگزین آن را به شما خواهیم گفت. مافین ها در طعم و مزه های شکلاتی ساده یا نسکافه ای تهیه می شوند و به خاطر شکل ظاهری آنها برای مهمانی و تولد بسیار مناسب است. امروز در ساعد نیوز مافین هلو و دارچین را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم مافین هلو و دارچین
- آرد ۲ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
- ماست ۱ لیوان
- روغن نصف لیوان
- تخم مرغ ۳ عدد
- هلو ۳ عدد
طرز تهیه مافین هلو و دارچین
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید،سپس آرد،بکینگ پودر ،نمک و پودر دارچین را سه بار الک کنید . تخم مرغ ،وانیل و شکر را پنج دقیقه با هم زن بزنید.ماست و روغن را اضافه کرده باز هم بزنید. دو عدد هلو را پوره کرده و به مواد اضافه کنید. سپس آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند هم زن بزنید و یا با لیسک مواد را آرام مخلوط کنید .در حدی که مخلوط شود کافی است .
داخل کپسول ها را تا دو سوم از مواد پر کنید و روی آن ها را ورقه هایی از هلو قرار دهید. مافین ها را داخل فر (از قبل با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع گرم شده ) به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار درهید.(دمای فرها متفاوت است). در آخر شعله بالا را هم می توانید روشن کنید تا روی مافین ها تغییر رنگ دهد.