مافین شکلاتی با خامه انار یکی از انواع شیرینی های مجلسی و بسیار شیک بی المللی است که برای پذیرایی در مجالس بسیار مناسب است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین شکلاتی با خامه انار در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای مافین شکلاتی با خامه انار
- آرد سفید ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب داغ ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم خامه انار برای مافین شکلاتی
- نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر ۱.۵ پیمانه
- آب ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- آب انار ۱ پیمانه
- کره نرم شده ۱ قاشق سوپ خوری
- دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه مافین شکلاتی با خامه انار
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. کپسول های مخصوص مافین را داخل قالب ها قرار دهید و آن ها را کنار بگذارید. در ظرفی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید. در ظرف دیگری آب داغ و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف بزرگ روغن و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ و پودر وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم مخلوط شوند. نیمی از مخلوط کاکائو را بریزید و خوب هم بزنید، سپس نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. بقیه مخلوط کاکائو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
در انتها بقیه آرد را بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود. نیمی از قالب ها را با مایه کیک پر کنید، سپس آن ها را داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کیک ها آماده شوند.در این فاصله نشاسته ی ذرت، شکر، نمک، آب و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. آب انار را داخل قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. نیمی از آن را داخل مخلوط نشاسته بریزید و خوب مخلوط کنید تا نرم شود،
سپس مخلوط را داخل قابلمه، به بقیه ی آب انار اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود. بعد کره را اضافه کنید.مخلوط خامه ای را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. وقتی کیک ها کاملاً سرد شدند، آن ها را با خامه و مقداری دانه انار تزیین کنید.
روش تهیه مافین شکلاتی رژیمی
