شیرینی مافین نوعی کیک نیمه شیرین یک نفره است که ظاهری شبیه کیک یزدی دارد و در دو نوع معروف آمریکایی و انگلیسی تهیه میشود. شیرینی مافین معمولا به عنوان صبحانه و یا همراه با چای سرو می شود. این شیرینی انواع مختلفی دارد، که طرز تهیه مافین با بادام زمینی و مربا را در این مقاله از ساعد نیوز به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای مافین با بادام زمینی و مربا
- سبوس گندم: یک فنجان
- آرد گندم: یک فنجان
- شکر دانه ریز: نصف فنجان
- بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
- جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
- پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری
- نمک: نوک قاشق چای خوری
- سس سیب: یک چهارم فنجان
- باترمیلک: نصف فنجان
- روغن زیتون: یک چهارم فنجان
- انگور قرمز کوچک بدون هسته: یک فنجان
- کره ی بادام زمینی: ۱۰ قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ: یک عدد
- آب: یک قاشق غذاخوری
- مربای دلخواه: یک چهارم فنجان
طرز تهیه مافین با بادام زمینی و مربا
فر را روی ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کاپ های کاغذی را در قالب قرار دهید. یک کاسه ی متوسط بردارید و در آن سبوس گندم، آرد گندم، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه ی بزرگ سس سیب، باترمیلک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. انگور های قرمز را به مواد اضافه کنید. مایه را به طور مساوی تا نیمه در کاپ های کاغذی بریزید. سپس روی مایه یک قاشق چای خوری کره ی بادام زمینی بریزید و بقیه ی مایه را به آن اضافه کنید.
حالا نوبت به قرار دادن قالب در فر می رسد. قالب مافین را به مدت ۲۵ تا ۲۷ دقیقه در فر قرار دهید تا خوب بپزد. قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. در همین مدت زمان یک کاسه ی کوچک بردارید و در آن یک قاشق غذاخوری آب و مربا را با هم ترکیب کنید. قبل از سرو مخلوط مربا را روی مافین ها بریزید. نوش جان .
مواد لازم مافین با بادام زمینی و مربا روش دوم
- ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
- ¾ لیوان آرد گندم سبوس دار (الک شده)
- ¼ لیوان شکر سفید
- ¼ لیوان شکر قهوهای
- ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ⅓ لیوان کره بادام زمینی خامهای
- ¼ لیوان سفیده تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- اسپری روغن
- ¼ لیوان مربای توت فرنگی
طرز تهیه مافین با بادام زمینی و مربا روش دوم
فِر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.آردها، شکرها، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. وسط مخلوط آرد یک چاله ایجاد کنید و ۴ ماده بعدی را داخلش بریزید. مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا خمیر کیکهای شما شکل بگیرد. قالب های مخصوص مافین را با اسپری روغن چرب کرده و نصف آن را پُر از خمیر کنید (۱۲ عدد). سپس، روی هر کدام ۱ قاشق چایخوری مربا بریزید. باقی خمیر را روی آنها قرار دهید تا مرباها پنهان شوند. قالبها را به مدت ۲۰ دقیقه در فِر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا مافینها بپزند و طلایی رنگ شوند. سپس، آنها را ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. بعد آنها را از قالبها در بیاورید و سِرو کنید. نوش جان.
روش تهیه مافین پرتقال و انار
