مافین ها به این دلیل که یکی از ساده ترین دستورهای پخت را در میان انواع شیرینی دارند محبوب شده اند. اما آنچه این شیرینی خوشمزه را به گزینه ای جذاب تبدیل کرده است ماندگاری بالای آن است. این شیرینی در دمای اتاق حدود پنج روز سالم مانده و قابل استفاده خواهد بود. همچنین با فریز کردن آن می توانید زمان نگهداری آن را افزایش دهید. شما می توانید این دسر خوش طعم و سالم را با میوه های دلخواه تان تزیین کنید یا اینکه کرم های خوش عطر و رنگی را برای تزیین مافین ها آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه مافین پرتقال و انار به شما آموزش می دهیم. با کمی خلاقیت می توانید هر مافین را به شکل متفاوتی تزیین و سرو کنید.
مواد لازم برای مافین پرتقال و انار
- کره: هشت قاشق غذاخوری
- آرد گندم: دو و نیم قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
- نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
- شکر دانه ریز: نصف فنجان
- شکر قهوه ای: یک چهارم فنجان
- تخم مرغ: دو فنجان
- باترمیلک: یک فنجان
- پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری
- عصاره ی وانیل: یک قاشق چای خوری
- دانه ی انار: دو فنجان
طرز تهیه مافین پرتقال و انار
فر را روی ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید و کپسول کاغذی مافین را با کره چرب کنید و آن ها را در قالب مافین قرار دهید. آرد گندم، جوش شیرین، بکینگ پودر، شکر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ الک کنید. مواد را کنار بگذارید. یک ماهیتابه ی متوسط بردارید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. زمانی که کره برای مدتی روی حرارت بماند، رنگ آن تیره تر می شود. حواستان باشد کره نسوزد. زمانی که عطر کره درآمد، آن را از روی حرارت بردارید و به یک کاسه منتقل کنید. اجازه دهید کره خنک شود.
یک کاسه ی دیگر بردارید و تخم مرغ ها را در آن با چنگال بزنید . باترمیلک، پوست پرتقال رنده شده، وانیل و کره را به کاسه منتقل کنید و خوب هم بزنید. مواد خشک و مواد تر را خوب با هم ترکیب کنید. در هم زدن مواد زیاده روی نکنید. دانه های انار را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
یک قاشق از مخلوط را بردارید و آن را به کپسول کاغذی مافین منتقل کنید. این کار را ادامه دهید تا مواد مافین تمام شوند. قالب مافین را به مدت تقریبا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا رنگ مافین ها قهوه ای طلایی شود. درب فر را با احتیاط باز کرده و یک خلال دندان در مرکز یکی از مافین ها فرو کنید. خلال دندان را از مافین خارج کنید. اگر مافین به خلال دندان نچسبید، یعنی خوب پخته است. اگر مافین به خلال دندان چسبیده بود، آن را برای مدت زمان بیشتر در فر قرار دهید . اجازه دهید مافین ها خنک شوند. این مافین های خوشمزه را با چای یا قهوه نوش جان کنید.
روش تهیه مافین شکلاتی با خامه انار لذیذ
