مافین شکلات تکه ای یکی از انواع شیرینی های مجلسی و بسیار شیک بی المللی است که برای پذیرایی در مجالس بسیار مناسب است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین شکلات تکه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای مافین شکلات تکه ای
- آرد ۱.۵ فنجان
- شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
- خامه ترش ۱/۲ فنجان
- روغن نباتی ۱/۲ فنجان
- شیر (کم چرب ۲٪) ۱/۲ فنجان
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
- شکلات (تکه ای) ۳/۴ فنجان
- تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه مافین شکلات تکه ای
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید. سپس کف ۹ قالب کوچک مافین به اندازه ی استاندارد را کاغذ پوستی بیندازید. داخل ۳ قالب خالی ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری آب بریزید. این کار کمک می کند مافین ها یکدست بپزند. آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و با همزن هم بزنید. حداقل ۱۰ بار هم بزنید تا مطمئن شوید همه چیز خوب مخلوط شده است
سپس روغن نباتی را در یک پیمانه ی اندازه گیری که حداقل ۱ فنجان گنجایش داشته باشد بریزید. تخم مرغ را اضافه کنید سپس تا رسیدن به خط نشانه ی ۱ فنجان شیر بریزید. باید چیزی حدود ۱/۳ تا نصف فنجان شیر بخواهد. عصاره ی وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط شیر را در یک کاسه ی متوسط بریزید. خامه ی ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط شیر و خامه را داخل مخلوط آرد و شکر بریزید سپس با یک چنگال ترکیب کنید. بیش از حد هم نزنید. تکه های شکلات را اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق به آرامی شکلات را داخل خمیر مافین هم بزنید.خمیر را بین ۹ قالب مافین تقسیم کنید. خمیر تا بالای کاغذ های کف قالب ها می آید.
مافین ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که روی آنها دیگر خیس نباشد و خلال دندانی که در وسط مافین فرو می کنید تمیز یا با خرده نان بیرون بیاید و نه با خمیر خیس، در فر بپزید. مافین ها را روی توری خنک کننده قرار دهید و کاملاً خنک کنید.
روش تهیه مافین موزی رژیمی
