مافین مانند کیک فنجانی از انواع کیک های یک نفر است که شما می توانید آن را در تعداد دلخواه برای مهمانی های خود تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه مافین را به شما عزیزان با بهترین روش آموزش می دهیم، بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که تمایل به پخت کیک در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مافین را می توانید به صورت شکلاتی و مغز دار و ساده تهیه نمایید. در این بخش از آشپزی مجله آرگا دستور پخت کیک مافین مغز دار را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم. مافین مغز دار از انواع کیک های خوشمزه ای است که مورد علاقه همه افراد در همه رده های سنی است.
مواد لازم برای تهیه کیک مافین شکلاتی
- تخم مرغ درشت ۲ عدد
- خامه صبحانه ۳/۴ پیمانه یا ۱۷۰ گرم
- شیر ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۰ گرم
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه یا ۱۰۴ گرم
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه یا ۲۱۰ گرم
- پودر کاکایٔو ۲/۳ پیمانه یا ۶۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- شکر ۱ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
- چیپس شکلات یا شکلات خرد شده میکس با گردو ۱ پیمانه
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. مواد کیک را از یخچال خارج کنید تا هم دما محیط شود. گردو را به صورت ریز خرد کنید و با شکلات چیپسی مخلوط کنید.آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کرده تا سبک شود سپس شکر و نمک را به مواد خشک اضافه کنید.تخم مرغ و خامه و شیر و روغن و وانیل را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست مخلوط شود.
داخل مواد خشک گودی ایجاد کرده و مواد تر (مرحله سوم) را در آن بریزید و با قاشق یا لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه مافین ها را نباید با هم زدن زیاد یکدست کرد و باید ناصاف باشد، فقط کافی است مواد خشکی باقی نمانده باشد در انتها میکس گردو شکلات را داخل مواد ریخته و هم بزنید.
در ادامه مواد را در ۱۲ قالب مافین که کاغذ یا همان کپسول مخصوص گذاشته اید بریزید و در فر از پیش گرم شده قرار دهی در ابتدای پخت دما را ۲۱۰ درجه بزارید پس از ۶ دقیقه دمای فر را به ۱۸۰ درجه کاهش دهید و حدود ۱۴ دقیقه دیگر بپزید سپس از قالب جدا کرده و به دلخواه تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه کیک مافین آسان
- استفاده از جوش شیرین با این مقدار اصلا ضرر ندارد و به پف بهتر مافین کمک می کند.
- اگر خامه در اختیار نداشتید از ماست غلیظ استفاده کنید ولی هرگز نباید این ماده حذف شود.
- برای فر برقی و توستر ابتدا دما در ۱۸۰ سپس به ۱۶۰ کاهش دهید.
- می توانید مقدار پودر کاکائو را حذف و آرد را بیشتر بریزید تا مافین ساده داشته باشید.
امیدواریم از دستور تهیه مافین در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
روش تهیه کیک لیزی دیزی لذیذ
