مافین وانیلی مغزدار ترکیبی فریبنده و ساده از آرد، کره، شکر و تخم مرغ به همراه مقدار زیادی عصاره وانیل است. وانیل عطر و طعم وانیلی فوق العاده ای را به این کاپ کیک ها می بخشد. در این مطلب طرز تهیه مافین وانیلی مغزدار به ساده ترین روش را به شما آموزش می دهیم. با کمی خلاقیت می توانید هر مافین را به شکل متفاوتی تزیین و سرو کنید.
مواد لازم برای مافین وانیلی مغزدار
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- خامه صبحانه ۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای کرم مافین وانیلی مغزدار
- شیر ۱/۲ پیمانه
- نشاسته ۳-۴ قاشق غذا خوری
- شکر ۵ قاشق غذا خوری
- شکلات سفید به مقدار لازم
- پودر نارگیل ۳ قاشق سوپ خوری
- عصاره وانیل ۲ قطره
طرز تهیه مافین وانیلی مغزدار
ابتدا نشاسته را در شیر سرد حل میکنیم و سپس روی حرارت قرار میدهیم و هم میزنیم تا نشاسته کاملا حل بشود شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم مقداری شکلات سفید اضافه میکنیم و هم میزنیم آنقدر به هم زدن ادامه میدهیم تا مخلوط غلیظ بشود
قبل ازاینکه مخلوط خیلی سفت بشود پودر نارگیل را اضافه میکنیم و تا حدی که کاملا غلیظ و سفت بشود به هم زدن مخلوط ادامه میدهیم سپس از روی حرارت برمیداریم وقتی که از حرارت افتاد ۲ تا ۳قطره عصاره وانیل اضافه و مخلوط کرده و در یخچال قرار میدهیم تا وقتی که بقیه کار ها را انجام میدهیم کاملا سرد بشود در این مرحله آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک میکنیم
تخم مرغ و وانیل و شکر را مخلوط کرده و هم میزنیمسپس روغن را اضافه میکنیم ی کم هم میزنیم و سپس شیر و خامه را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشوندمایع را با آرد و بیکینگ پودر مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشود قالب های کاغذی را درون قالب مافین قرار میدهیم و ۱ ق غ از مایع مافین درون آنها میریزیم و سپس با اسکوپ کوچک یا ق مرباخوری از کرم نشاسته جدا میکنیم و در وسط مایع قرار میدهیم و مجددا ۱ق غ از مایع مافین میریزیم به همین ترتیب ادامه میدهیم تا تمام قالبها پر بشوند مافین ها را در فر که از قبل گرم کردیم در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در پنجره ی وسط فر قرار میدهیم بعد ازاین مدت مافین ها آماده هستند.
روش تهیه مافین نان تست
