روش تهیه ناگت مرغ خوشمزه با ذرت

در سال 1950 میلادی، یک فرد آمریکایی برای اولین بار، فرمول تهیه ناگت را بدست آورد؛و در اوایل دهه 80 میلادی، کمپانی مک دونالد بصورت رسمی و وسیع، مک ناگت مرغ را در رستوران های خود سرو نمود.همین موجب شد تا از آن دوره به بعد، انواع ناگت در سراسر جهان، در طعم ها و اشکال گوناگون ارائه گردد.این غذا، از جمله غذاهای فست فود بوده که در انواع خام، نیمه سرخ، نیمه پخته و پخته، بصورت بسته بندی در فروشگاه ها بفروش میرسد.ناگت ها، از جمله فست فود های مورد علاقه کودکان بوده که بزرگسالان نیز، به آن علاقه خاصی دارند.اما امروز، ما قصد آموزش پخت ناگت مرغ با ذرت در خانه را داریم و شما عزیزان نیز، با یادگیری آن، میتوانید یک غذای سالم و خوشمزه را تهیه نمایید.

مواد لازم برای ناگت مرغ و ذرت

• سینه مرغ پخته 2 عدد
• ذرت 1/2 لیوان
• خامه 1/2 لیوان
• شیر 1 لیوان
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد
• برنج 1 لیوان
• کره 4 قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری و آرد سفید مقدار لازم
• نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه ناگت مرغ و ذرت

سینه های مرغ پخته را ریش ریش کنید. پیاز را با کره تفت دهید تا نرم شود سپس 7 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مواد جذب هم شوند و از روی حرارت بردارید.مخلوط شیر و خامه را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. هم بزنید تا زمانی که کرمی و غلیظ شود سپس مخلوط پیاز سرخ شده با آرد و کره، تکه های مرغ، برنج پخته، ذرت پخته یا کنسروی، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید، مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت 2 – 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

پس از اینکه مایه ناگت سرد شد مواد را از یخچال خارج کنید. تکه هایی به یک اندازه از مایه ناگت بردارید و کف دست تان حالت دهید و گرد کنید ( دست تان را مرطوب کنید ).

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفید و تخم مرغ بزنید و در مرحله آخر داخل آرد سوخاری یا خرده نان بغلطانید تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. ناگت ها را داخل روغن داغن قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شود سپس ناگت های آماده را داخل ظرف قرار دهید و به همراه سس گوجه فرنگی یا هر سسی دیگری که تمایل دارید سرو کنید .

نکات کلیدی تهیه ناگت مرغ و ذرت

1. برای پخت مرغ آن را همراه با آب، نمک، فلفلل و زردچوبه و یک عدد پیاز چهار قاچ شده روی شعله گاز بگذارید. بعد از یک ساعت مرغ شما آماده است.
2. میتوانید ناگت ها را پس از آماده سازی داخل نایلون بگذارید و منجمد کنید.
3. بهتر است به جای آرد سوخاری از خرده نان استفاده کنید تا ناگت خوشمزه تری داشته باشید.
4. در صورت تمایل میتوانید به جای ذرت از نخود فرنگی ، قارچ خرد شده و … استفاده کنید.

مواد لازم برای ناگت مرغ با ذرت روش دوم

• مرغ:2 قطعه (سینه)
• ذرت:نصف لیوان
• خامه:نصف لیوان
• شیر:1 لیوان
• پیاز:2 عدد
• تخم مرغ:2عدد
• برنج:1 لیوان
• کره:4قاشق غذاخوری (آب شده)
• آرد سوخاری:به میزان لازم
• آرد:به میزان لازم
• نمک: به میزان لازم
• زعفران: به میزان لازم
• فلفل:به میزان لازم
• برگ بو: 2 عدد
• سیر:2 حبه

طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت روش دوم

برای درست کردن این غذا ابتدا برنج را شسته و به صورت کته بپزید .ذرت را با مقدار لازم آب و نمک آبپز کنید.سپس سینه مرغ را با یک عدد پیاز ، سیر و برگ بو تفت داده ، به مقدار لازم آب بریزید و بگذارید بپزد.بعد از پخته شدن مرغ آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.یک عدد پیاز را رنده کرده و داخل کره تفت دهید ، آرد را افزوده و خوب هم بزنید تا خامی آن از بین برود.آب مرغ را افزوده و شعله را خاموش کنید.کاسه بزرگی بردارید و مرغ های پخته و ریش ریش شده ، ذرت پخته ، برنج پخته و مخلوط آرد و کره را بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند ،

نمک ، فلفل و زعفران را افزوده و مواد را برای 2 الی 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا سفت و خنک شود.بعد از این زمان مایه را از یخچال خارج کرده و به قسمت های مساوی تقسیم کنید.دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و هم بزنید .آرد (از آرد سوخاری و تکه های نان هم میتوانید استفاده کنید) را داخل یک کاسه بریزید و کنار دستتان قرار دهید.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن را بریزید تا داغ شود.دستتان را کمی مرطوب کرده و ناگت ها را شکل دهید، سپس در تخم مرغ فرو کرده و بعد از آن به آرد آغشته کنید.ناگت ها را داخل روغن سرخ کنید، سپس آن ها را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.ناگت های سرخ شده را روی دستکال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

روش تهیه ناگت سیب زمینی با گوشت