نان گل محمدی یکی از انواع نان های خوشمزه و ساده است که معمولا برای عصرانه یا صبحانه پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان گل محمدی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای نان گل محمدی(ویژه رمضان)
- شکر ۳ قاشق غذا خوری
- آب ولرم ۳/۴ لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
- کره ۵۰ گرم
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- گلاب ۱/۴ لیوان
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- پودر گل محمدی ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- آرد ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ (زرده) (برای رومال) ۱ عدد
- شکلات سفید آب شده ۲۰۰ گرم
- پودر گل محمدی (برای تزئین) ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان گل محمدی(ویژه رمضان)
- ابتدا يك قاشق چايخورى از شكر دستور را در يك دوم، (نصف لیوان) از آب ولرم دستور حل كرده و خمير مايه را روى آن بپاشيد و كنار بگذاريد تا عمل بيايد.
- بقيه آب و شكر، نمك، گلاب، پودر گل محمدى، پودر هل، كره نرم، روغن مایع ،تخم مرغ را در ظرفى ديگر مخلوط كنيد.وبا چنگال هم بزنیدوبعد خمير مايه عمل آمده را اضافه كنيد آرد را به تدريج اضافه و مخلوط كنيد(۴۰۰ گرم آرد تقریبا ۳ لیوان ارد میشود)آرد رو همیشه کمکم اضافه کنین وتا اونجاییکه خمير نرم ونچسب و لطيفى بدست بیاید..حالا چند دقيقه ورز دهيد سپس روی خمیر رو بپوشونین و كنار بگذاريد تا حجم آن دو برابر شود.(حدود ۱ تا ۱ونیم ساعت)
- قالب مافین را چرب کنید وکنار دستتان بگذارید
- حالا پف خمير را به آرامى بخوابانيد و ارام روی میز کار ورز دهید وبا وردنه خمیر را باز کنید..نوارهای نازکی از خمیر را ببرید وبطور پیچیدن یک گل رز بپیچید.(بلندی وکوتاهی نوارها به اندازه بزرگی وکوچک خانه های قالب مافینتان بستگی دارد).بعد پیچیدن گل در قالب مافین بگذارید حالا یک نوار دیگر..یک گل دیگر..تا وقتی تموم بشود(با این حجم مواد تعداد خمیرها بیشتر از نانهای تصویر میشود (با این اندازه حدود ۱۲ تا )
- بعد از تمام شدن کار گلکاری در قالب مافین بيست دقيقه ديگر با پوشش به گلها، استراحت بدهید... سپس با زرده تخم مرغ رومال كرده و در فر از قبل گرم شده با دماى ۱۸۰ درجه به مدت حدودا سى تا چهل دقيقه بپزيد.(من با توستر ۱۴۰ درجه وبمدت ۴۰ دقیقه پختم)
- نان را بعد پخت از فر خارج كرده روى تورى سيمى كاملا خنك كنيد و با شكلات ذوب شده سفيد و گل محمدى خشك تزيين كنيد..
روش تهیه نان پنکیکی لذیذ
