کاسه هایی از جنس نان یک روش خیلی زیبا برای سرو غذا است. طرز تهیه نان کاسه ای خیلی راحت هست و می توانید برای سرو یک غذای شیک امتحانش کنید. در این طرز تهیه من یک نان کاسه ای سایز بزرگ درست کردم اما شما می توانید خمیر را تا 4 قسمت تقسیم کنید تا 4 تا نان کاسه ای تک نفره داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه نان کاسه ای
- آرد ۲ پیمانه
- آب ولرم ۱/۲ پیمانه
- پود سبوس ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
- پودر خمیر مایه ۱ ق چای خوری
- شکر ۱ ق چای خوری
- روغن مایع ۱ ق سوپ خوری
طرز تهیه نان کاسه ای نرم و پنبه ای
ابتدا خمبر مایه را به همراه آب و شکر داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید و روی کاسه را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید و صبر کنید تا عمل بیاید و کف کند. آرد و نمک و سبوس را داخل یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.
مخلوط آرد را داخل یک کاسه بریزید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. اگر خمیر خشک بود باید کم کم آب اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید.
بعد از اینکه خمیر نرم و لطیف شد باید آن را به شکل توپ در بیاورید. برای اینکه متوجه شوید خمیر خوب ورز خورده باید تست پنجره را انجام دهید، برای این کار مقداری از خمیر را بردارید و چانه کنید و روی سطح خمیر را روغن بزنید و برای ۱ ساعت در محیط گرم استراحت دهید.
بعد از تایم استراحت به همان شکل داخل سینی فر که کاغذ روغنی قرار دادید قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه مجدد زمان دهید تا برای ۲۰ دقیقه مجدد استراحت کند. سینی فر را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان پخته شود. حتما داخل فر یک کاسه آبجوش قرار دهید تا با ایجاد رطوبت نانی نرم داشته باشید. بعد از این که نان پخته شد باید روی نان را به اندازه دلخواه برش بزنید و سوپ را داخل آن بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان کاسه ای برای سوپ
- می توانید کمی کنجد روی نان بپاشید.
- پودر سبوس را بیشتر از میزان گفته شده نریزید زیرا باعث می شود نان شما سفت و غیر قابل خوردن شود.
- بهتر است وقتی نان را از فر خارج می کنید داخل نایلون قرار دهیدتا کمی نرم شود و برای سرو خشک نشود.
روش تهیه نان پنبه ای پنیری
