در طرز تهیه نان روغنی معمولا از روغن و یا کره حیوانی استفاده می شود و دستور پخت آن مانند نان شیرمال می باشد اما درنان شیرمال، روغن خیلی کم استفاده می شود و نیازمند پف کردن خمیر می باشیم که در آن از بکینگ پودر نیز استفاده می شود.نان روغنی یکی از نان های بسیار خوشمزه می باشد امروز در ساعد نیوز نان روغنی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای نان روغنی (ناوساجی )
- آرد ۵ کیلوگرم
- شکر ۷۰۰ گرم
- شیر ۲ لیتر
- آب ۱ لیتر
- روغن ۲ لیوان
- خمیر مایه ۲ چونه
- تخم مرغ ۴-۳ عدد
- جوش شیرین ۲ قاشق مربا خوری
- زردچوبه ۳ قاشق مربا خوری
- نمک ۲ قاشق مربا خوری
طرز تهیه نان روغنی (ناوساجی )
ابتدا شیر و شکر و آب و روغن را در ظرفی مناسب بریزید و خوب هم بزنید. سپس خمیر مایع را به موادتان اضافه کنید و بعدش نمک و زردچوبه و جوش شیرین را اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید.
حالا تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب ورز دهید. آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید تا زمانی که خمیری مانند نانوایی ها به دست بیاید خمیر این نان نه باید زیاد شل باشد نه سفت.حالا از موادتان به اندازه یک تخم مرغ بردارید و گلوله کنید و داخل سینی بچینید تا تمام شود. سپس یکی یکی از گلوله های تخم مرغی بردارید و روی سطح صافی با وردنه به شکل دایره نازکی در بیاورید.
داخل تابه روغن بریزید تا داغ شود سپس به آرامی خمیر پهن شده را بردارید و داخل تابه سرخ کنید سپس انرا برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود, بقیه گلوله های تخم مرغی نیز به همین روش ادامه دهید تا تمام شود.