طرز تهیه نان دینر رول را برای بانوانی که به دنبال تهیه یک صبحانه یا عصرانه متفاوت و عالی هستند پیشنهاد می کنیم. نان دینر رول از جمله نان هایی است که بافتی نرم و سبکی دارد و بسیار خوشمزه است. این نان احتیاج به رومال ندارد.
مواد لازم برای تهیه نان دینر رول
- آرد ۴۰۰ گرم
- شیر ۲۰۰ گرم
- کره ۴۰ گرم
- نمک ۱ ق چای خوری
- شکر ۴۰ گرم
- مایه خمیر فوری ۲ ق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- زرده ۱ عدد
- کنجد به دلخواه
طرز تهیه نان دینر رول
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و با کمک ترازو آشپزخانه مواد را اندازه گیری کنید، برای رسیدن به نتیجه عالی همه مواد باید اندازه شوند. در این رسپی از خمیر مایه فوری استفاده شده است که می توانید مستقیم با مواد خشک مخلوط کنید و اگر ندارید می توانید نصف شیر را گرم کنید و داخل کاسه ریخته و با ۱ ق از شکر دستور و خمیر مایه مخلوط کنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید.
آرد را به همراه نمک و شیر و کره ذوب شده و شکر خوب مخلوط کنید و اگر خمیر مایه را عمل آوری کردید اضافه کنید و یا اگر خمیر مایه شما از نوع فوری است مستقیم داخل مواد بریزید و شروع به هم زدن کنید، ابتدا مواد چسبنده است و باید با ورز دادن چسبندگی مواد را بگیرید.
خمیر را برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود و یا می توانید از استند میکسر استفاده کنید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر پف کند و حجیم شود. بعد از استراحت پف مواد را بگیرید و خمیر را به ۱۲ چانه تقسیم کنید.
در ادامه تکه ها و یا همان چانه ها را داخل ظرف پیرکس چرب شده یا قالب قرار دهید و ظرف روی خمیر را پوشانده و مجدد برای ۴۰ دقیقه استراحت دهید و روی خمیر را رومال کنید و کنجد بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان ها پخته و طلایی شوند. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان دینر رول خوشمزه و کره ای
- برای پخت در فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از ماگارین استفاده کنید.
- می توانید بین چانه ها از کالباس یا پنیر دلخواه استفاده کنید.